瓜蒌是一種食用性植物，在我國很多地區都有種植，瓜蒌的功效與作用都有哪些接下來就為大家詳細的介紹一下。
瓜蒌别名苦瓜(樂清)、吊瓜(溫州文成)、老鴉瓜(溫州)。根(中藥名天花粉)，果(中藥名栝樓實)，果皮(中藥名栝樓皮)、種子(中藥名栝樓仁)，葫蘆科栝樓屬多年生攀緣草本，長可達10米。根狀莖肥厚，圓柱狀，外皮黃色。莖多分枝，無毛;葉互生，近圓形或心形，雌雄異株;雄花數朵總狀花序，少有單生，花冠裂片倒卵形，雌花單生，子房卵形，果實近球形，熟時橙紅色，花果期7～11月。
瓜蒌生于山坡、草叢、林緣半陰處。主産山東、河南、河北。
采制秋末果實變為淡黃時采收，懸挂通風處陰幹。
性狀果實卵圓形或類球形，長7～15cm，直徑6～10cm，表面深橙黃色至橙紅色，皺縮或較平滑，頂端有殘存花柱基，基部有果梗殘迹;質脆，易破開，果皮稍厚，内表面黃白色，果瓤橙黃色，與多數種子粘結成團。氣如焦糖;味微酸甜。
化學成分果實含三萜皂甙、氨基酸、糖類、有機酸;種子含油酸、亞油酸及甾醇類化合物。
性味性寒，味甘，微苦。
瓜蒌的功效與作用
瓜蒌皮、籽，功用稍異，皮長于清熱化痰，利氣寬胸;炒後緩減寒性，宜于兼卑虛便溏者;蜜炙又能潤肺止咳。仁以潤燥滌痰、滑腸通便為優;生用可緻惡嘔，炒用則去其弊;制霜油性大減，痰嗽咳逆兼便溏之症投之最宜。
瓜蒌子用于腸燥便秘：栝樓子質潤多脂，有滑腸通便之功，單用或與火麻仁、郁李仁等同用于燥熱便秘。
瓜蒌子用于痰熱咳嗽：栝樓子寒甘清潤，化痰瀉熱，為治熱痰燥痰之要藥。用于熱痰内結，咳嗽喘急，痰黃稠粘，每與其它清熱化痰之品如黃芩、杏仁、半夏配伍，如醫方考清氣化痰丸;或與黃連、杏仁、竹瀝等配用;若肺癰咳吐膿血，常與桔梗、薏苡仁等配伍，如濟生方桔梗湯。
瓜蒌成分和藥理
瓜蒌的果實含三萜皂甙、有機酸、樹酯、糖類和色素。所含蛋白質與天花粉蛋白不同，無中期妊娠引産作用。從果肉中分離到絲氨酸蛋白酶a、b，分子量約為50 000。
去除果皮的部分含17種遊離氨基酸和11種無機元素。瓜蒌的果皮含少量的揮發油，還分離到飽和脂肪醇混合物、棕榈酸、木蠟酸、蠟酸、蒙坦尼酸及微量元素。瓜蒌種子富含油脂、甾醇、本萜及其甙，并含有氨基酸成分。瓜蒌對豚鼠離體心髒有擴張冠脈作用，對垂體後葉素引起的大鼠急性心肌缺血有明顯的保護作用，且能明顯提高小鼠對常壓、低壓缺氧的耐受力。瓜蒌酸對膠原、二磷酸腺苷、腎上腺素刺激的血小闆聚集有抑制作用。
瓜蒌皮可對抗氯化鈣和喹巴因所緻的心律失常;自瓜蒌皮分離的總氨基酸有良好的祛痰效果。瓜蒌煎劑或浸劑，在體外對大腸杆菌等革蘭氏陰性腸内緻病菌有抑制作用;并對葡萄球菌、肺炎雙球菌、甲型溶血性鍊球菌、流感杆菌等也有的抑制作用。瓜蒌皮的體外抗癌作用。
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