近日，廣東某市發生
因消費者在餐廳聚餐食用河豚魚
引發食物中毒事件
為避免類似事件的發生
廣東省市場監管局
釋出食品安全風險提示
學名河鲀，因含有河豚毒素，食用後易中毒而導緻神經麻痹，進而發生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等症狀，嚴重者危及生命。目前尚無特效的解毒藥和治療方法。
最快1.5小時可緻死
目前沒有特效的解毒藥
多年來，我國政府一直是嚴禁食用河豚的。2016 年，國家農業部和食藥監總局聯合釋出了《關于有條件放開養殖紅鳍東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》，給人工養殖的“紅鳍東方鲀”和“暗紋東方鲀”這兩個品種解禁。
圖/新快報
而養殖的河豚也需要有專門資質的企業才能加工，且要求極高。
專家同時也指出，經過專業處理的河豚并非沒有毒性，隻是毒性控制在每公斤2.2毫克的範圍内，過量食用依舊會對身體造成傷害。
據悉，河豚身上的毒素，毒性比氰化鈉強1000倍，0.5毫克就足以緻人死亡。中毒過程急速而劇烈，潛伏期隻有10分鐘至3小時，發病後4-6小時内就可能死亡，最快是1.5小時。
一旦誤食河豚中毒
需在1小時内送醫
一旦中毒，一定要盡快在1個小時内就醫，通過腸道灌洗等治療來清除毒素，千萬别耽誤救治的最佳時機！
河豚毒素總結起來有三大特點：毒性大、毒性穩定、在河豚魚體内分布複雜。 毒性穩定
不管你是鹽腌還是太陽曬，煎、炒、烹、炸，火燒、碳烤，就算使出看家本領，把十八般武藝全拿出來，這河豚毒素依舊非常穩定，結構難以破壞。
河豚毒素，就算把你們家裡面所有的高壓鍋都用上，也都是白扯。 毒性在河豚魚體内分布複雜
河豚毒素的第三個特點，就是在河豚魚體内分布複雜，在不同的河豚體内毒素的分布也不同。河豚魚有120多個品種，有不少品種外表長得差不多，但内在的毒性分布卻是天差地别。
有的河豚魚内髒部分有劇毒，肌肉部分是沒毒的，可有的河豚魚，全身上下，連皮帶肉全都有毒，沒有任何一個部分可以食用。
還有些鲀類，比如蟲紋東方鲀、鉛點東方鲀，這些東方鲀類，肌肉裡頭就有毒。在沒法辨識它種類的時候，是絕對不能吃的！
近年來，
為防控河豚魚中毒事故，
保障消費者食用安全，
原國家農業部、國家食品藥品監督管理局
有條件地放開養殖紅鳍東方鲀和
養殖暗紋東方鲀的加工經營。
根據有關檔案，養殖河豚魚應當經具備條件的農産品加工企業按照相關标準加工并檢驗合格後方可銷售，加工企業的河鲀應當來源于農業部門備案的河鲀魚源基地。
河豚魚加工産品應當包裝，包裝上附帶可追溯的二維碼，并标明産品名稱、執行标準、原料基地及加工企業名稱和備案号、加工日期、保存期限、儲存條件、檢驗合格資訊等。河豚魚加工産品應使用統一式樣的産品檢驗合格證明。
禁止經營養殖河豚魚活魚和未經加工的河豚魚整魚；禁止加工經營所有品種的野生河豚魚。
食品經營機關要切實履行食品安全主體責任，銷售加工的河鲀産品須為經具備條件的農産品加工企業按照相關标準加工并檢驗合格，并須查驗及留存産品檢驗合格證明及相關票證。是以，市面上能買到的合法養殖可供食用的河豚魚都不是活魚，而是宰殺後的魚皮或魚肉制品，且所有上市流通的河豚魚外包裝上均有可追溯的二維碼。
廣大消費者切記不購買、不自行捕撈和食用野生河豚魚，不購買、不食用未經國家審批的農産品加工企業加工的河豚整魚。餐飲服務機關加工制作河豚活魚、野生河豚魚為違法行為，将受到法律的懲處。
提醒廣大消費者
禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；
禁止以家畜家禽名義食用野生動物；
禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物，共同保護長江母親河。
特别提示
留心食物中毒表征
一旦出現惡心、腹痛、腹瀉
發熱等不适症狀時
應立即停止食用可疑食物
盡快就近就醫，并保留可疑食物
如發現違法違規經營食品行為
請及時撥打投訴舉報電話
“12345”、“12315”
編輯丨鐘昕彤
責編丨禤志傑
校對丨曾玮蕾
來源丨廣東釋出、新快報