孩子不愛吃南瓜。但把南瓜做成各種面食，每次剛出爐就迫不及待要吃。哈哈，我做了南瓜饅頭、南瓜黑芝麻餡包，滿足孩子的胃。今天做了南瓜發糕， 南瓜蒸熟就是用勺子壓成泥的，不夠細膩。下次南瓜蒸熟還是用料理機打成泥。
by 依新
去皮去瓤南瓜 200克
普通面粉（中筋面粉） 200克
雞蛋 1個
白糖 30克
紅棗或葡萄幹 适量
酵母 3克
1、南瓜去皮加白糖入鍋蒸10分鐘左右。
2、蒸熟後的南瓜，出鍋将盆子裡的水倒入小碗，待水溫熱時加入酵母。
3、蒸熟的南瓜用勺子壓成泥狀。喜歡細膩的可以用料理機打成泥狀。
4、雞蛋打散備用。
5、蒸南瓜裡的水溫熱時加入酵母拌勻靜置3-5分鐘備用。
6、準備好的200克面粉。
7、面粉裡加入打散的雞蛋和南瓜泥，再加入酵母水攪拌均勻。
8、模具底部及四周抹油，将攪拌均勻的面糊倒入模具，抹平表面。也可用勺子背沾油将面糊表面抹平。
9、模具蓋上保鮮膜靜置發酵至模具九分滿，将葡萄幹擺放面糊表面。水燒開後将模具（不用蓋保鮮膜）放入鍋裡中火蒸25分鐘左右，關火焖5分鐘即可出鍋。
10、稍涼不燙手後可脫模，切好開吃。
11、孩子迫不及待吃了一塊。
想口感更細膩，南瓜蒸熟後還是用料理機打成泥。 面糊表面可擺放葡萄幹、紅棗、枸杞、核桃仁等随意。什麼都不放也可以。
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