今天筆者所說的美味螃蟹屬于青島本地特産，因其腹部和腿緣略呈紅色，稱之為赤甲紅或石甲紅。赤甲紅頭胸甲呈橫卵圓形，甲殼堅硬，螯足粗壯，性兇好鬥，喜栖于低潮線岩礁區和海藻密集區。如果被它不小夾到手，可就悲劇了。中秋節前後，正是一年中石甲紅肉最肥味道最美的時候，但由于外殼堅硬、個頭較小，石甲紅價格一直比海捕梭蟹便宜。但比養殖的梭子蟹要貴不少。圖為筆者昨天清蒸的石甲紅
這種螃蟹你在市場裡很少能見到，在黃島銀沙灘有一處顧家島漁村，有一位老人每天出海下地籠，所捕的蟹子主要就是石甲紅，每天産量不多隻有二三十斤吧。圖為老人正在檢視一上午所收獲的石甲紅。
老人每天在海上辛苦勞作，捕來的蟹子有老伴在村裡的小碼頭上售賣。
村裡漁民們所賣的螃蟹都不會用皮筋綁住螃蟹的兩隻大蟹鉗，就這麼把螃蟹放在加了海水的大盆裡，挑螃蟹的時候千萬不要直接用手拿，一上午已經有好幾個顧客中招。
圖中的大姨每天12點左右，就會在小碼頭上擺攤，把老伴所捕的石甲紅螃蟹換成錢。
老人會把所有石甲紅按大小分成兩種，大的25元一斤，小的15元一斤。
石甲紅最顯著的特點就是有兩個特别強壯的蟹鉗，裡面肉超多且味道鮮美，蟹子煮熟後，顔色特别鮮紅亮麗。
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