米粉蒸肉，飯店餐廳裡經常會出現的一道菜，什麼米粉肉啦、粉蒸排骨啦，粉蒸牛肉啦，很多很多。我今天要和大家分享的就是一道粉蒸菜，粉蒸牛肉，它起源于四川眉山成品鮮嫩醇香、麻辣适口非常好吃，以前經常會在餐廳裡點這道菜，自打學會後我基本都是在家裡制作了，家人非常愛吃，是以今天拿出來和大家分享一下，希望大家能夠喜歡，好了話不多說上菜單
原料：牛腩、大米、糯米、桂皮、香葉、八角、花椒面
調料：鹽、醬油、醬豆腐汁、蚝油、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、蔥油
第一步：大米和糯米放在一起加入大料、桂皮、香葉放入鐵鍋中炒熟（變黃開花即可）最後挑出香料将炒熟的米碾碎備用
第二步：牛肉切片用水沖一下去除血水，
然後鍋中燒開水快速的燙一下牛肉撈出擠幹水份（記住一定要快千萬不能把牛肉燙熟了）
接着加入鹽、醬油、蚝油、醬豆腐汁、豆瓣醬，花椒面李錦記蒜蓉辣醬拌勻備用
第三步：米粉用開水調一下，加入到肉裡攪勻，碼放在盤子裡上蒸鍋蒸一個小時即可拿出食用了