一種做法兩種造型——肉松面包
渲愛吃肉，簡直是無肉不歡，尤其喜歡吃肉松，經常纏着我問什麼時候做肉松面包給她吃，每次我都拿各種理由推脫，其實我是怕吃多了肉松會上火，喉嚨痛，是以一直都很少做。這次和渲逛街時她特意帶我到賣肉松的櫃台，說這次你不會再說家裡沒有肉松不做面包給我吃了吧。哈哈，這個小精靈真是心心念念啊。好吧！這回就做一次肉松面包，還是兩個造型的，讓她樂一樂吧！誰讓她是我的心肝寶貝呢！
配方：
1、高粉：300克
2、鹽：3克
3、綿白糖：40克
4、酵母：4克
5、水：125克
6、雞蛋：1個
7、奶粉：15克
8、黃油：25克
9、肉松：适量
做法：
1、把配方1-7項放到面包機裡，用水量按實際操作來調整，啟動一個和面程式。一個和面程式完成就加入黃油繼續和面。三個程式後面團能拉出薄膜就可以收圓進行第一次發酵。發酵到兩倍大。用手指戳進面團檢查發酵情況，如果不回縮不反彈就證明發酵到位。
2、把面團拿出排氣，我用擀面槳把面團壓平來排氣。
3、把面團分成六等份，收圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
松弛後的面團，比原來長大了。
4、開始做造型了，第一種橄榄型：把面團擀成圓形，裡面放适量肉松，再把邊上合口，用擀面槳壓平。
用刮胡刀在面團上切幾刀，讓肉松露出來。
然後翻轉背面
把面團卷起來，如圖做三個。
5、第二種花冠型：把面團擀圓，上面放肉松，把肉松卷起來，拉長條，環成圓形。
接口處要記得收緊，
用刮胡刀在面團表面切幾刀，如圖做三個。
放到烤盤裡進行最後發酵。
6、進行最後發酵，約1個小時。掃蛋液撒芝麻，烤箱預熱180度，18分鐘。（時間按各人烤箱溫度來自行調節）
7、出爐，攤涼後開吃！