簡介
用料
高筋面粉
20g低筋面粉
7g幹酵母
50g雞蛋
100g水
100g瑪琪琳
15g白砂糖
5g鹽
适量椰蓉
做法
1
料混合揉成光滑面團，放于溫暖處發酵30分鐘。
2
将瑪琪琳放入保鮮袋中，敲碎，并繼續敲至軟平。
3
在案闆上墊一層保鮮膜，将發酵完成的面團置于其上，擀成厚度約1cm的長方形面皮。
4
将瑪琪琳放在面皮中央，将四周多餘的面皮向中間折起，捏緊接口，使瑪琪琳包裹于面皮中。用保鮮膜包好，入冰箱冷藏20分鐘。取出後再擀開，折疊，冷藏，重複三次。
5
折疊、冷藏三次後的面團擀開成長方形。
6
切成三角形，在每塊三角形面皮上撒适量椰蓉。
7
将三角形尖端切開成兩角狀。
8
從寬邊開始向内卷起，分開的兩角平攤于卷起的面皮正上方。
9
入烤箱，中層，180度，20分鐘。