下午茶時間來杯咖啡☕️，一塊奶酪蛋糕，幸福感滿滿的。
by 七月荷花
奶油奶酪 220克
細砂糖 80g
雞蛋 6個
低筋面粉 50克
牛奶 100克
黃油 60克
白醋 少許
新鮮藍莓 适量
1、準備好食材，雞蛋蛋黃蛋清分開，蛋清放冷凍室。
2、奶酪隔水融化，加入牛奶和黃油，分次加入蛋黃，最後加入低筋面粉。
3、攪拌成這個糊狀，160度加熱烤箱
4、蛋清加白醋，分三次加入白糖
5、打成這種狀态，可以再軟一點，加三分之一到蛋黃糊中z字形攪拌，最後再全部加入蛋清中z字攪拌均勻。
6、烤箱160度烤60分鐘，150度烤20分鐘，時間和溫度根據自己烤箱設定
7、烤好了不要倒扣，稍微冷卻一會脫模放冰箱冷藏一夜，奶酪蛋糕上面可以按自己喜好放點水果之類的飾品。
烤箱溫度和時間各家不同，不要按我的時間和溫度，蛋清放冰箱冷凍室冷凍至表面有一層薄薄的冰渣好打發，攪拌時要z字形攪拌，避免起筋。
1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，進而起以抑制齲齒發生的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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