秋冬很多老年人受便秘困擾，對付腸燥，最簡單的辦法就是食療。
沙參玉竹老鴨湯
做法：北沙參60克，玉竹50克，芡實20克，生姜2片，老鴨1隻（約800克）。将北沙參、玉竹、芡實、生姜洗淨，老鴨殺後去毛及内髒，斬件。全部用料放入砂鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。分數次飲湯，吃鴨肉。
功效：滋陰潤肺清補。用于幹咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。
桂花核桃凍
做法：核桃肉250克、白糖、奶油、桂花适量。将核桃肉加水磨成漿汁，與适量白糖和奶油100克攪勻，煮沸後裝盆放入冰箱内當機，食用時用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可。
功效：清熱解毒，生津止渴。适用于痰熱咳喘、腎虛腰疼、腸燥便秘等症。
□廣東省第二中醫院 聶斌主任中醫師