美麗嬌豔、身材窈窕，一代女神胡慧中，不知多少人曾為容貌所傾倒。在上世紀七八九十年代，胡慧中三個字，可以說聲名遠揚。
不知從何時起，胡慧中漸漸消失于大衆視野，似乎很少再有她的消息。在98年，胡慧中結婚後，選擇了息影，過着低調平靜的生活，直到現今未曾出來拍戲。
胡慧中，1958年5月4日生于台灣眷村，祖籍江蘇省淮安市漁溝鎮，胡慧中先畢業于北一女中夜間部，之後在1981年畢業于國立台灣大學曆史學系夜間部進修部。在1970年代後期加入影圈，與同期出現的台灣影星胡冠珍在大學時期被稱為“台大二胡”。
1978年，在校期間被星探發現力邀她與張國柱共同主演文藝影片《歡顔》，一舉成名，憑此片獲得第16屆台灣電影金馬獎最佳女主角提名，并獲得第25屆亞太電影節最佳前途的女星獎。
1981年，憑借與田豐、關山、秦祥林主演的電影《皇天後土》，提名第18屆台灣電影金馬獎最佳女主角。
1985年，去香港發展，在洪金寶執導的兩部動作喜劇片《福星高照》和《夏日福星》中扮演女警霸王花一角。胡慧中也是以成功進入香港娛樂圈，轉型成武打明星。
1988年，在成龍監制的影片《霸王花》中扮演精明幹練，身手不凡的超級警花，受到内地觀衆的喜愛，同年憑借電影處女作《歡顔》獲得第11屆大衆電影百花獎觀衆最喜愛的台灣演員特别獎，是第一位獲得百花獎的台灣演員。
1994年，出演長春電影制片廠制作的電影《重慶談判》，是第一位到重慶拍攝影片的台灣演員，該片獲得第17屆大衆電影百花獎最佳影片。同年與濮存昕、程前、陳小藝等共同主演根據中國傳統戲曲改編的凄美愛情電影《梁山伯與祝英台新傳》，在片中飾演祝英台，并演唱片中插曲《分離之恨》。
在1997年，電影《旭日驚雷》是她的最後一部作品，一年後的她，胡慧中結婚了，結婚後的她，退出了娛樂圈，過着平靜的生活。胡慧中的丈夫何志平是眼科醫生，曾任香港民政事務局局長。
在過了十幾年安穩的闊太生活後，她的老公何志平因A錢突然被抓，并有可能面臨65年的監禁。盡管何志平做錯了事，但胡慧中并沒有放棄他。為了老公，她開始到處奔走求别人幫忙。
胡慧中還曾親筆手寫求情信希望法官輕判。最後在她的不懈努力之下，原本要坐穿牢底的何志平隻被判了三年以及1200萬的罰款。
世事的無常總是令人發出感慨，當脫下明星這塊刻在身上的銘牌時，他們面對生活的無奈也是與所有普普通通的人類一樣，希望61歲的她，能在奔波中尋得一個完美的落幕吧！