秋意濃，桂花飄香闆栗黃。每到這個季節，x小編就開始饞街邊粉糯香甜的糖炒栗子了。
但我有一個困擾，總是不能一次吃完所有的栗子，第二天再吃，不管直接吃是回溫，都沒有剛出爐的香甜可口，扔掉又怪可惜的……有沒有什麼辦法能讓我處理掉剩栗子呢？
做個栗子羹、或者小點心什麼的，也可以享受美味呀！然後，我就發現了這些！噔噔噔～快來動手試試栗子做的點心吧～
桂 花 栗 子 羹
by 嘿牛牛
· 主 料 ·
闆栗｜5顆
· 輔 料 ·
桂花｜1茶匙
藕粉｜15g
冰糖｜适量
水｜2碗
· 做 法 ·
1. 生闆栗頂部切十字口，放入沸水中煮至軟糯，剝皮切成小顆粒待用。
2. 鍋中加入清水，加入冰糖煮至融化。
3. 加入桂花和闆栗粒煮沸。
4. 藕粉用少量冷水調開，邊攪拌邊倒入藕粉液，攪拌至呈糊狀即可關火。
5. 煮好的桂花栗子羹，香香甜甜，太好吃了！
山 藥 栗 子餅
by 拾味爸爸
山藥｜150g
闆栗｜10顆
牛奶｜50g
黃油｜8g
芝麻｜适量
1. 山藥削皮，加醋和水浸泡5～6分鐘，然後切塊；闆栗切片。
2. 鍋中燒水，放入栗子、山藥，水開後繼續蒸20分鐘。
3. 小火翻炒芝麻至泛黃。
4. 蒸好的山藥倒入研磨器中，碾成泥狀；闆栗加牛奶，用料理機打成栗蓉。
5. 用黃油小火翻炒栗蓉，3分鐘左右。
6. 手部打濕，取一團山藥泥，搓成圓球後壓扁；包入栗子餡，搓成餅狀。
7. 裹上芝麻即可，香噴噴的山藥栗子餅就做好啦～
南 瓜 栗 子 拿 鐵
by bbo輔食小廚房
南瓜｜150g
栗子｜10顆
牛奶｜200ml
肉桂粉｜少許
1. 南瓜洗淨去皮、切小塊，上鍋蒸15分鐘；栗子煮熟，切成小塊待用。
2. 牛奶用小煮鍋加熱。
3. 将蒸好的南瓜和切好的栗子放入料理機，倒入160ml牛奶，攪打成細膩的南瓜栗子糊。不想麻煩的可以在這裡把牛奶全部攪打～
4. 想要再美觀一些就将剩餘的牛奶倒入杯中，開打蛋器低速攪打。打成奶泡的樣子～
5.把奶泡倒在南瓜栗子拿鐵的上面，最後過篩一些肉桂粉就可以啦～
元肉百合栗子甜湯
by 味谷的廚房
闆栗｜400g
桂圓肉｜40g
幹百合｜40g
黃冰糖｜适量
1. 百合用清水浸泡半個小時；闆栗用刀子在表殼劃一刀，放入滾水中浸泡約5分鐘，趁熱撈出剝去外殼。
2. 将浸泡好的百合洗淨，放入鍋中，放入闆栗和桂圓肉，大火煮開後轉中小火慢煮20分鐘。
3. 加入黃冰糖再煮5分鐘後關火，再焖3分鐘即可。
可 可 粉 栗 子 雞
by 可可的美食生活
栗子｜180g
蜂蜜｜2湯匙
可可粉｜15g
1. 栗子剝殼後，在水裡煮30分鐘，撈起瀝幹水份，稍晾涼。
2. 把煮熟的栗子肉放進保鮮袋裡，用擀面杖碾碎，然後再過篩。
3. 栗子粉裡加入蜂蜜增加粘稠度，再加5g可可粉調味。
4. 揉成一個面團，再依次揪成小球。
5. 栗子球均勻裹上可可粉即可。
闆 栗 燒 雞 翅
雞翅/栗子/蔥姜蒜
醬油/醬油/鹽/料酒
冰糖/八角/花椒/油
1. 姜蒜切片，蔥切蔥花。
2. 在栗子殼上切一刀。
3. 放入鍋中大火煮5分鐘後撈出，冷卻後剝殼去皮。
4. 雞翅一切為二，怕剁手可省略此步驟。
5. 鍋中倒少許油，放入雞翅，中小火煎至兩面微黃。
6. 加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味。
7. 再加入醬油，醬油和料酒。
8. 注入适量的開水，倒入闆栗，大火煮開後轉中小火慢炖約30分鐘。
9. 待湯汁濃稠時加鹽調味，撒入蔥花即可出鍋。
這最家常不過的做法，卻讓人看了垂涎不已！斬斷後的雞翅更加軟嫩入味，不用啃就脫骨，老少皆宜。
入口的栗子是鮮甜的醬汁，咬開後又粉又糯，還帶有自身香甜的味道。美食君已完全沉浸在美味中無法抽離，哈哈！
闆栗美味，但剝起來着實麻煩，去掉硬硬的栗子殼以後，一層毛茸茸的栗子皮牢牢粘在闆栗肉上，剝得指甲生疼，用力過猛的話，還不一定能得到完整的栗子肉。易果君今天就教大家3個小技巧，可以輕松剝出完整的栗子肉哦~
--- 鹽水浸泡法 ---
1、水中加鹽煮開，關火，将生闆栗直接放到鹽開水裡面泡5分鐘。
2、取出來用剪刀剪個口子，然後趁熱剝掉皮就可以啦。
--- 微波爐法 ---
1、生闆栗洗幹淨，用刀在表面開一道口。
2、闆栗放進可微波容器中，關上蓋子，打開氣孔（如果沒有蓋子，也可以用紮了孔的可微波保鮮膜封住），高火叮2-3分鐘，讓栗子有時間張開口。
3、取出打開蓋子或保鮮膜，加一勺油，一勺糖，攪拌均勻。
4、蓋上蓋子（或新的紮孔保鮮膜），再放入微波爐高火叮2-3分鐘，就可以取出來吃了。
闆栗除了單獨吃，同樣可是可以入菜的，嫩滑雞肉與香甜闆栗搭配在一起，整道菜都色澤鮮亮，汁濃醇厚，營養豐富。
--- 冷熱交替法 ---
1、先将栗子殼剝掉，然後把帶皮的栗子放入沸水中煮3-5分鐘。
2、撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，栗子皮就可以很輕松地剝掉了。
不管你是想吃清脆甘甜的生闆栗，還是要用闆栗入菜，以上3個方法，都可以輕松剝出圓潤完整的栗子肉。