有人問了我一個問題：在小龍蝦入侵中國之前，中國本土有沒有類似的生物？
答案是有的。
在中國的大東北，有這樣一種生物，它和小龍蝦的長相非常相似，肉質很好，味道也很鮮美。隻不過目前的市場上賣到200元一斤還有價無市，因為已瀕臨滅絕，很少見了。
中國人酷愛食用小龍蝦，每個夏天吃掉的小龍蝦都是數以萬噸計算的。它們小小的身軀在中國大廚的鍋裡來回翻滾，沾染了各種風味，成為了街頭巷尾人們餐桌上的常客。也是以很多人不相信小龍蝦會泛濫成災，畢竟在中國人眼裡，隻要是能吃的、好吃的，都可以用吃來解決。
其實不然。小龍蝦被稱為是最成功的外來入侵物種，是因為它們具有強大的生存能力和繁殖能力。無論是零上30攝氏度的高溫，還是零下14攝氏度的低溫，小龍蝦總能适應環境，活得好好的。不僅是溫度适應能力，小龍蝦對水質的包容性也很強。重金屬富集的臭水溝它們能活， 稻田邊的排水渠它們也能活着。
強大的生存能力和繁殖能力讓他們在入侵中國後迅速站穩腳跟，打下了一片又一片的江山。而且由于人們的大量食用，讓商人看到了它的經濟價值，開始在各地進行大規模的養殖。
野生小龍蝦肉質受到生存環境的影響，品質不可控，但是養殖小龍蝦品質就穩定得多了。大量的養殖造成了小龍蝦的總量越來越多，而且野生小龍蝦漸漸地也沒人吃了，我們日常餐桌上的基本都是養殖小龍蝦。隻是野外的小龍蝦雖然生存條件艱苦，但是繁殖起來依然很快。
以至于上個世紀三十年代小龍蝦在南京落腳之後，很快就以驚人的速度入侵到了湖北、江蘇、安徽等長江中下遊地區。
小龍蝦沿着長江一路向上遊繁衍，雲南的梯田也遭了秧。喜歡打洞的它們讓梯田變得千瘡百孔，存不住水也就長不了莊稼，這也引發了雲南當地持續多年的“人蝦大戰”，并且以人類的失敗而結尾，至今雲南的小龍蝦還是沒有得到有效的解決，泛濫成災。
那麼問題來了，既然小龍蝦是入侵物種，還這麼受歡迎，難道中國這廣袤的土地上，沒有一種能和小龍蝦媲美的生物嗎？
當然是有的，隻是很多南方人都沒有見過，中國本土的“小龍蝦”分布在中國東北地區，名字叫蝲蛄[là gǔ]。
蝲蛄也叫大頭蝦、東北小龍蝦，是螯蝦科(河蝦科)蝲蛄屬的節肢動物，它的身形與小龍蝦很像，但是要比小龍蝦更小一些，兩隻大鉗子更像是蟹鉗，前3對步足都有鳌。
蝲蛄日常分布在東北一帶，松花江、圖們江和鴨綠江中都有它們的身影，這是中國土生土長的中國蝦。在上個時間五六十年代，蝲蛄也曾家族興旺，數量極多。但是這種螯蝦有個特性，就是對水質的要求極為苛刻，一點點污染也會導緻它們的大量死亡，現在隻能在山間溪流的石縫裡還能偶爾發現它們的身影。老一輩曾說有蝲蛄的水域，就代表着那裡的水可以直接飲用。
随着各種農藥的使用和城市化程序中帶來的水質污染，以及人們沒有節制的捕撈，蝲蛄已經在中國的很多河流中滅絕，現在的年輕人如果不是在東北長大，根本沒有機會見到這種東北小龍蝦。
前不久，嫩江市警察局食藥環偵大隊破獲了一起非法捕撈的案件，犯罪嫌疑人李某、姜某、侯某三人利用花籃、地籠、絕戶網等工具，在當地非法捕撈了370餘斤蝲蛄。但是這三人被抓并不是因為蝲蛄是國家保護動物，而是因為他們這種近乎滅絕式的捕撈方式違法了。本來就越來越少的蝲蛄如果放任這麼捕撈下去，遲早會變成保護動物的。
三個人抓了370斤，顯然他們的目标就是蝲蛄。蝲蛄肉質鮮美，富含蛋白質和蝦青素，自古以來就是東北的一樣美食。随着人類活動對環境産生巨大影響，以及無節制的食用捕撈，導緻這種本土螯蝦價格一再上漲，市場價可以賣到200元一斤，還經常是有價無貨。
人們為了快速大量的捕捉，濫用菊酯類農藥抓捕，也就是所謂的“捕蝦靈”。這種藥物見效快，但是帶來的傷害也是滅絕式的，不管抓沒抓上來，水質受到污染它們就活不下去了。
據部分網友說，在丹東寬甸山裡還能見到它們的身影，數量也隻是寥寥數隻。
人們把捕捉到的蝲蛄，像小龍蝦一樣紅燒食用，也有人把它磨碎過濾殘渣再沖入開水中，煮成蛋花一樣的濃湯，取名喇咕豆腐，雖有豆腐的品相，卻不是豆腐，口感十分嫩滑。
最後想說幾件事:
1、蝲蛄雖然還不是保護動物，但是數量已經大規模減少，既然養殖小龍蝦便宜又好吃，就請不要再去捕撈蝲蛄食用了。
2、蝲蛄也是肺吸蟲的中間宿主，雖然它們對水質要求嚴格，但還是避免不了有寄生蟲，如果食用一定要徹底煮熟。
3、小龍蝦是入侵物種，人人喊打，蝲蛄是本土物種，應該保護，希望大家能夠厘清楚，不要混為一談。
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