說到株洲的美食，那是人盡皆知！株洲特色美食承襲湘菜香、辣精髓，又彙聚川、貴、鄂、贛、浙、粵等菜系風味，可謂吃遍株洲，等同吃遍半個中國。小編今天就帶大家來盤點一下株洲特色美食。
株洲特色美食
香菇
炎陵段木香菇，肉食厚，朵形好，香味濃。每500克含蛋白質62.5克，脂肪32克，尼克酸65克，碳水化合物300克，鈣620毫克，磷207毫克，鐵126毫克，硫胺素0.25毫克等多種有益人體健康的營養物質和稀有元素。經醫學研究，經常食用香菇可預防肝硬化、高血壓、冠心病，提高血紅蛋白，增強腸胃功能，具有明顯的抑制癌細胞的作用。香菇是一種進階有機食品。
新世紀梨
高山雪晶梨又稱新世紀梨，是日本育成的梨樹優良品種。1995年在外商的親臨指導下，炎陵縣下村、大院等地先後試種成功并逐漸擴種，形成批量生産，到2000年底，全縣高山雪晶梨種植總面積達6075畝，已挂果的有1200畝，産量達100噸。
新世紀梨呈圓形，經套袋栽培後果實特大，一般單果重達200－250克，最大的可達350克。果皮極薄，呈乳黃色，果面光滑細膩，色澤鮮豔美觀；果肉乳白色，肉颀細嫩，可溶性固形物12％-13.5％，含有較高的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成份。入口化渣，汁多、味甜、有香味，果心小，食之有生津、潤躁、清理化痰之功效，實為延年益壽的理想天然綠色保健食品。
奈李
炎陵縣奈李在每年7月下旬至8月上旬成熟，果形似桃，肉質似李，品質極優。
魔芋
炎陵山鄉曆年有種植魔芋的習慣。魔芋食品在保健方面有奇特的作用，國際市場上稱之為“魔力”食品。
醴陵辣椒
盛産于醴陵，其色澤鮮豔，肉厚籽少，微含甜味，是醴陵的重要出口農副産品。因其光亮剔透，被譽為玻璃辣椒，在古代就遠銷國外。
茶陵白芷
白芷是一種名貴的中藥材，性溫、味辛，能祛風止痛。茶陵盛産白芷，量多，品質好，名揚中外。
株洲什錦菜
什錦菜是一種受人們喜愛的腌制品，系由多種蔬菜制成的鹹菜（半成品）配合而成，株洲什錦菜按當地原料特點，結合南北風味進行配方。産量逐年增加。
冰糖湘蓮
“冰糖湘蓮”是湖南甜菜中的名肴。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，香蓮主要産于洞庭湖區一帶，湘潭為著名産區，市内以花石、中路鋪兩地所産最多，品質也最好，有紅蓮、白蓮之分，其中白蓮圓滾潔白，粉糯清香，位于全國之首。在挖掘湖南長沙馬王堆墓時，發現候就食用過蓮子。金代詩人張楫品嘗“心清猶帶小荷香”的新白蓮後，曾發出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感歎。