泥漿，屬于部門。形狀小，細長，隻有三四英寸。而且它圓潤、短，皮下有小鱗片，顔色綠黑色，沾有自己的粘液，是以滑溜溜的撐不住。泥漿廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、南韓、俄羅斯和印度。它分布在中國各地。南方分布較多，北方并不常見。全年可收獲，夏季最多，泥漿捕獲，可新鮮使用或幹燥。可食用，藥用。泥肉細膩，營養豐富，素有"天上的鴿子，地下泥"和"水中的人參"的美譽。在漳州市麗信縣大麗集鎮，有幾十戶家庭養殖泥漿，泥贻貝也讓他們奔向富路。
清晨，在麗新縣大黎集鎮西康湖村的一個池塘裡，60歲的康有貴灑了一把飼料，水馬上就沸騰起來，一條泥苗沖上水面覓食。康有貴說，兩個月後，這些泥漿可以賣出去，一定會賣到好價錢。村裡一個患有直腸癌的貧困家庭康佑貴，今年春天在農民謝建生的幫助下開始種泥。
是現場指導康有貴的泥農王謝建生說，他這些泥漿是台灣泥，一英畝的水面可以養殖3000斤，一畝土地收入8000~10000元，康有貴有4畝土地，收入不會少。據了解，謝建生帶領全鎮30戶人家耕泥，其中相當一部分和康有貴都是貧困戶，而對于貧困戶，謝建生就是要幫忙的。
謝建生于2012年成立了另一種紅色水産養殖合作社，專門從事泥漿養殖、苗種、銷售，他自己也養殖了200多畝泥漿，也帶動了在貧困家庭16人工作的能力，在他的基地工作。
素有"人參在水"泥，高蛋白、低脂肪、美味、營養豐富。泥漿中含有類似于碳化物的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，有益于老年人和心血管患者。泥和豆腐一起煮熟，具有良好的補充和治療功能。
如今，當地生産的泥土堆在市場上越來越受歡迎。謝建生說，接下來，他還将開始深加工泥漿的建設，做大泥漿産業，帶動更多的人緻富！
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