上海人好吃各種糕點，沈大成的青團，綠波廊的桂花拉糕，喬家栅的條頭糕.......各類老字号糕團如數家珍。這一口口糯米的味道，對于成長在如糕團般甜蜜氛圍裡的上海小囡來說，既是口中的的唇齒留香，也是内心深處黏得化不開的回憶。
沈大成
沈大成，集大成者
沈大成建立于光緒六年（1875年），沈大成看上去像是個人名，其實不是，他的創始人叫沈阿金。早年，無錫人沈阿金起家時，在湖北路福州路口開了一家粥店，為集點心與風味小吃之大成，故取店名為“沈大成粥店”。後來，粥店遷往南京路原寶大祥綢布莊處，改“沈大成”為店名。
春天的糯叽叽來喽！
如果說有一種食物能讓人對春天的上海留有遐想，那它一定非青團莫屬啦！
沈大成的青團形如其名，綠綠小小的一枚，胖乎乎，圓滾滾，光亮可愛，看起來萌萌哒！外皮清香而且輕薄，又軟又糯，啊嗚一口，内餡就飽滿得快要溢出來，韌勁剛剛好。
香甜的軟糯感充斥了整個味蕾，入口即溶，讓人在早春感受到了一口鮮活氣息，仿佛一次吞入整個春天。而這鮮活氣息的來源就也是青團皮的靈魂－艾草汁。艾草揉成的面團和豆沙餡是絕配，豆沙顔色鮮亮，炒得細膩的紅豆沙甜味恰到好處，油潤得像是春天的雨。
虹口糕團食品廠
口碑響當當
虹口糕團食品廠開張于1953年，曾一度轟動整個上海灘，是為數不多的老店之一啦。裡面的糕團種類繁多，有赤豆糕，黑米糕，綠豆糕等等等等！開遍全上海的虹口糕團廠可是無數虹口小囡心中的第一塊牌子。有着超多阿拉上海甯喜歡的老米道哈哈~
滿滿當當的“全家福”
選擇困難症的小夥伴們可以直接選個全家福嘗嘗，雪菜、肉松、油條、鹹蛋黃，外層還有一圈甜香的黑芝麻糖粉。做糕團的阿姨把油條都放在烤箱裡烘着，保證了大家現買現包先吃都是熱乎的，再把年糕團壓扁，放入滿滿的配料。一口咬下去那是一個年糕香糯，油條酥脆啊~甜鹹交織卻毫無違和感，完全不粘牙卻軟糯q彈得很，鹹鹹甜甜的好吃到爆炸！難怪店門口總是大排長龍~喜歡吃甜食的你一定要來一個！管飽又好吃，價廉物美！小編強推！
喬家栅
誕生于小吃攤
說起家喻戶曉的“喬家栅”，它的誕生，要從一百多年前的一個外鄉人說起。一百多年前的上海灘和今天一樣，湧進了大量前來讨生活的外鄉人。安徽人李一高就是其中的一個。李一高沒什麼其他的謀生手段，靠在老城廂的喬家栅路附近擺小吃攤為生計。這樣的路邊攤無論在那個時代還是今天的上海都比比皆是，毫無出奇。誰也不會想到這樣的一個小吃攤會發展成為一個百年老店。
确認過眼神，遇上雙釀團
雙釀團是20世紀40年代創造于上海的一種特色點心。在面團裡包上芝麻和豆沙兩種餡料，故稱為“雙釀團”。
喬家栅的雙釀團的顔值很高，表面看起來有點像冰皮，内餡的豆沙和黑芝麻被塞得滿滿，内餡散散的顆粒分明，餡料灰常醇厚。
可以感受到是手工制作的綿實感，而不是簡單把餡料塞塞滿。黑芝麻炒得恰到好處，不會甜到齁，再融合着豆沙的香味真的難以抗拒，小編認為喬家栅把雙釀團獨特的口感诠釋得十分好，可以打滿五顆小星星！
王家沙
“沙or“厍”？
王家沙本幫點心制作技藝是上海市靜安區的傳統手工技藝。王家沙點心店初創于1945年，迄今已有六十餘年的曆史。“王家沙”原為王家厍（念she），乃地名。因“沙”是“厍”的别寫，且滬語中“沙”與“厍”同音，同音假借而成王家沙。
一顆湯團的用心
王家沙在上海名氣可是響當當的。小編在櫥窗内望，見絡繹不絕的人群在等候，師傅們當衆制作，大家可以一邊吃一邊看操作過程，絕對是實實在在的放心！王家沙的點心以蟹粉點心最吸引，他家首創的蟹粉湯團堪稱一絕，是老上海人心中的美味佳肴。蟹粉香四溢，皮薄、餡大、湯汁多，黃澄澄的蟹油與肉香交織在一起，綿軟的味道勾着思緒回到了年少時光。
小編了解到，王家沙的蟹粉湯團一定要用新鮮的河蟹當場拆肉，加上優等豬肉，兩者完美融合方能配制特有的蟹粉肉餡。蟹粉湯團的皮很有意思，普通湯團的皮子是用擀面工具擀出來的，而蟹粉湯團的皮子完全是捏出來的。這樣殼大了，裡面的蟹粉餡能放多些，湯團下好後也很漂亮，就像一個小小的蟹粉獅子頭，穿上一件白絲棉襖。一個春節單天可賣出一萬盒！
綠波廊
美如其名
綠波廊原是明嘉靖三十八年豫園西園的一個樓閣，于明嘉靖年間開業，設于上海老城隍廟九曲橋畔，原名“樂圃阆茶樓”。1978年改為餐廳，以經營上海及蘇州風味菜點為特色。綠波廊酒樓座落在老城隍廟九曲橋畔，南臨繁鬧市井，北傍園林景觀，系三層仿明清建築，青瓦朱欄，飛檐翹角，與湖心亭相映成輝。綠波廊是三層仿明清建築，青瓦朱欄、古色古香，九曲橋盡收眼底，碧波綠水。
香得不得了的桂花拉糕
老早綠波廊的諸多招牌名點中，小編最喜愛的便是桂花拉糕。菱形的拉糕呈半透明，視覺上有似琉璃的絲滑質感，上面如琥珀一般凝住金黃的桂花，透着淡淡的甜香。
簡簡單單的外形，自然的桂花香甜，吃起來粘碟沾筷不粘牙卻很香，筷子挑起時，糕底黏在盤中，糕體在空中拉成一長條，甜香的比例拿捏的很好，口感甜度都很不錯。用心的大廚在桂花拉糕裡加入了五糧液，糯米香、桂花香、酒香，融為一體，留存在唇齒間，糯而不粘牙，這種香，不是調料能做出來的。一口咬下去，清爽不粘牙，若是飯後吃一塊，頓時能解了幾分油膩氣。真是令人回味無窮啊！
五芳齋
“五芳”指的是什麼呢？
“五芳齋”得名于清道光年間，創始人姓沈，起初在齊門外開了一家甜食鋪，以玫瑰、桂花、蓮心、薄荷、芝麻等五種蘇州人愛吃的東西作為原料，制作桂花圓子、赤豆糖粥焐酥豆、蓮心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。
沈氏膝下生有五個女兒，分别取名玫芳、桂芳、蓮芳、荷芳和芝芳，恰好和店裡常用的原料在字面上有相通之處，街坊鄰居就開玩笑地稱他的店叫“五芳齋”。沈氏老闆幹脆将錯就錯，正式将店鋪取名“五芳齋”。這就是五芳齋名字的由來。
綠豆糕上線啦！
綠豆糕是五芳齋的特色糕點之一，綠豆糕形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙。更絕妙的是它在制作過程中融入桂花，口感更佳，唇齒中桂香萦繞，沁人心脾。甜味并沒有那麼濃重，不會齁。看上起小小的一塊，入口便是蔓延開來的綿長的幸福感~妙極了！
五芳齋堅持傳統工藝，從采購綠豆，加工成蓉，再改進配方，選擇模具，再用植物提取色漿着色，一點都不敢馬虎。慢磨、過篩、勻力慢壓，都是手工操作，維持适中的甜度和細膩綿軟的口感。……每一個細節，都經過反複琢磨，極緻講究。這一手的細膩，恨不得全揉進綠豆糕中。 大家吃到的這一口細膩，都是手藝人通過雙手拿捏的自然風味，吃！吃它！
看完小編介紹，大家有沒有對我們上海糕團的認識更深一點呢，有沒有迫不及待想要再次重溫我們舌尖上的記憶呢！上海老字号糕團裡藏着的是一代代手藝人的匠人精神，對制作的精益求精，更沿襲了上海的海派地域文化傳統，留下的不僅是我們童年的一段段剪影，更是城市的文化記憶。走！糯米控們，一起去吃吃吃，探尋我們的味蕾，勾起我們的回憶吧！