提到枇杷，我就想起工作室小姑娘前幾天跟我說的一個事兒：“川貝枇杷膏真是太好喝了，小時候為了能喝到它，我還裝過病呢，一口幹掉半瓶不是事兒。
好麼，合着這個饞貓兒，“生病”居然是為了吃藥
不過她這麼一說，也瞬間勾起我的吃貨屬性，正好最近也到了吃枇杷的季節，這個天生嬌貴的主兒，賞味期短，咱們趕緊來唠叨唠叨怎麼挑，怎麼剝皮啥的，抓緊時間過瘾啦。
好吃的枇杷長啥樣？
豪多人買枇杷，會下意識覺得個頭兒越大就越好。其實不同品種成熟後，最優尺寸都不一樣，個頭大并不等同于好吃。比起尺寸，挑選時候更應該注意以下這幾點：
【形狀】個頭勻稱，呈橢圓球形，胖乎乎的才好吃~
【表面】表面突出且微微鼓起的枇杷，果肉更豐厚，而且因受光面積大，儲存了滿滿的糖分。
【顔色】果皮呈現橙黃色，細看泛有光澤~
【果皮】果皮上的白色小茸毛完整排列在一起。
【底座】枇杷的底座越接近五角形，吃着越可口。
枇杷除了咱們常見的紅肉，還有一種品種是是白肉種，一般來說紅肉種，皮厚易剝，味甜質粗。而白肉種，皮薄肉厚，質細味甜，軟而易融于口。
不好剝皮，咋解決？
枇杷雖然好吃，可每次洗完了，剝起皮來都特别費勁兒，薄薄一層不好撕開，眼瞅着幹着急。
其實呢，辦法hin簡單，手邊兒有一把勺子足以！
①枇杷洗淨後，用勺子把整個枇杷刮一遍。
②全部刮完後，看到枇杷表皮顔色變深了，用手将蒂部向上拔掉，然後從上往下把逐一皮兒撕開，包出來的果肉完整又幹淨！
枇杷買回家，咋儲存？
1、枇杷盡量不放在冰箱裡冷藏，因為冰箱内會因水氣過多而導緻枇杷果變黑，存儲時間縮短，是以，枇杷的“最佳住所”就是在幹燥通風的地方。
2、枇杷因含多酚類成分，剝皮以後非常容易被褐化變色，是以，如果是剝了皮的枇杷最好是浸于冷水、糖水或鹽水中浸泡，可防變色，不過最好也别讓它等太久，趕緊“解決掉”~
枇杷核心不能吃？
一直以來，“江湖”一直都傳言說，枇杷核心吃不得，吃完容易有毒？
别緊張，其實我們吃的枇杷“果肉”，實則是肉質化的花萼。枇杷的一枚果實裡有1到5枚種子，子葉中含的氰化物可以用來毒殺昆蟲。不過這劑量對人來說并不緻命，但保險起見最好還是别吃。
枇杷最佳的吃法
直接吃：用清水沖洗後，用刷子輕輕刷去表面茸毛，然後就可以可以開吃啦~
熬醬吃：去掉枇杷皮和核心（果核裡的白膜也不要哈），切成小塊，倒入白糖，先腌制一小時，然後放鍋裡小火慢熬，枇杷腌制時果汁會被逼出，是以熬醬時就不用加水了。
熬醬期間要用鍋鏟不停的攪拌，防止糊鍋，熬到果肉成細碎的狀态，用無水無油的玻璃瓶裝好就ok啦~