盆中加入400克的面粉，4克酵母混合均勻，再用220毫升的溫水随倒随攪拌
攪拌成面絮之後下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜饧發兩倍大
準備好所需的配菜，青椒和香腸切成小丁裝入盤中備用
饧發好之後揉面排氣，擀成薄餅刷上一層食用油撒上食鹽花椒粉塗抹均勻，再撒上青椒丁火腿腸丁從一邊慢慢地卷起
卷起後切成寬1.5厘米寬的小劑子
取出小劑子捏住兩邊旋轉一下蓋上保鮮膜二次饧發20分鐘
面擠饧發胖胖的，電餅铛或者平底鍋刷上一層食用油，下入生坯小火慢煎3分鐘
3分鐘後煎至底部定型微黃後倒入半碗水澱粉，蓋上蓋子炖煮湯汁收幹
收幹湯汁撒上一點香蔥，美味的煎花卷就做好了