2021年12月2-4日，wine to asia 2021深圳國際葡萄酒及烈酒展覽會将于深圳國際會展中心（寶安新館）盛大開啟。本屆展會将彙聚來自超20個國家及産區的近500家優質展商，囊括衆多國家/産區展團、世界各地的知名酒莊/品牌，展出以“品牌+品質”為核心的上萬款佳釀。
首次亮相的gin time展團将攜手數十款知名金酒驚豔亮相，為wine to asia 2021帶來一抹别樣的gin喜！
gin金酒，又稱為氈酒（香港及廣東地區）或琴酒（台灣），是一種以谷物為原料經發酵與蒸餾制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調味後所制造出來的一種蒸餾酒。
gin的名字源于它主要調味成分之一的杜松子，是以也經常被稱為杜松子酒。如同許多現代烈酒的祖先一樣，源自荷蘭的gin金酒最早的用途是藥，而不是一種随性的飲品。金酒真正被正式制造作為商業銷售用途，是由荷蘭人路卡斯·博斯（lucas bols）前瞻地看出這種配方在商業上的可能價值，而在原本的金酒配方裡面加入了一些糖，制造出口味更甜、更容易被接受的金酒。
杜松子
三年來，gin time作為中國⼤陸地區唯⼀的金酒垂直領域自媒體品牌，一直緻力于讓世界優質金酒更好的走進中國消費者的生活。gin time希望能讓更多的人了解金酒和它的文化，品嘗到更多優質的金酒。為了達成這一期望，gin time意識到零距離接觸與金酒資訊快捷擷取的重要性。
自2020年開始，近30場金酒品鑒活動的成功舉辦，數位國内外知名調酒師受邀作為客座調酒師，多場小衆手工金酒在國内的首發活動的圓滿舉辦，這一串成績無疑證明了gin time出色的策劃與執行能力。而這一切的核心，是gin time始終如一的堅持在金酒文化的積極推廣之路。
創立至今，gin time成功合作的國内外進口商與經銷商超過30家，國内線下酒吧達成合作50+家。同時，gin time club（ gtc ）的設立将是高品質金酒覆寫的新開端，通過和全國線下酒吧的深度合作，更多的優質酒款将被覆寫到更加廣闊的區域，覆寫城市超過35個。
gin time希望，未來的金酒愛好者們能夠友善的從線上金酒相關内容擷取平台得到第一手的資訊，也能夠在全國範圍内随時随地的了解及品鑒金酒。
gin time此次攜多款金酒佳釀亮相wine to asia 2021，正是“給你的生活來杯gin喜”。
那麼，
都有哪些gin喜？
八浪金酒
誕生于閩南金三角的八浪金酒，靈感來源于輕松的海岸氛圍、溫潤的氣候以及福建南部的曆史人文。八浪一直堅持用本土原料，釀造出适合國人休閑放松的酒品。八浪楊梅金酒便取材于閩南金三角盛産的楊梅，在幹杜松子中加入紅色、白色和綠色的楊梅，本土風情十足。
八浪酒廠得名于廈門周邊一個小有名氣的沖浪海灘，那裡也是酒廠創始人david、tingting和alex最愛的休閑海灘。八浪，既代表坐在海邊看海浪沖刷沙灘的美好時光，也代表與這樣令人滿足和享受的美好時光最契合的酒品。這正是八浪金酒傳達的理念：在一起，享受美好時光與酒。
奧菲爾東方香料金酒
ophir oriental spiced gin
opihr這款倫敦幹金，其靈感源自過去穿越古代香料之路的商人的冒險天性，加入了有異國情調的手工采摘的植物、香料和草藥，形成了一款濃郁而富有東方香料的杜松子酒，帶有濃郁的茴香和小豆蔻的芳香，與辛辣的柑橘味和水果果皮的香氣相映成美。入口十分順滑，淡淡的茴香、一些甜味和東方香料産生溫暖的口感。
由于其獨特的風味特征、多功能性和鼓舞人心的故事，opihr gin正迅速在世界各地的調酒師和挑剔的飲酒者中獲得忠實的追随者，是2015年至2017年間全球價值增長最快的杜松子酒品牌。
東經135°金酒
東經135°金酒是釀造大師kimio yonezawa先生創造的首款兵庫幹金，借以歌頌和紀念家族百年的延續與傳承。yonezawa家族早在1856年便定居明石市，1917年，家族開始蒸餾清酒。受到大正時期的啟發，兵庫風格并非單一的文化元素，而是融合了東西方文化的優勢。
傳統倫敦幹金的植物原料與日本特有的植物原料進行巧妙結合。釀造師從50多種植物料中不斷精選，從精細種植開始到手工采摘，無一不展現着呵護之情。兵庫地區的自然資源十分豐富，常年受海風吹拂，冬季溫和幹燥，夏季炎熱潮濕，這特别的氣候也讓東經135°金酒獲得了獨特的魅力。
onegin金酒
onegin是2021年中國最火的金酒品牌之一，作為純正血統的國産金酒，2020年12月問世的萬金onegin-中國金酒，以“年輕人的第一瓶金酒”推出，緻力于為年輕消費者提供最具成本效益的國産好金酒，堅持打造消費者及調酒師心中最理想、最标準的金酒風味。
萬金onegin承襲經典的london dry金酒風格，在原料配方上，選用的都是基礎、常見的國産草本原料，主要包括杜松子、桂皮、姜，以及一些精選風幹花果材料如柑橘皮、薰衣草等。萬金onegin突出濃郁中式香料風味，強調平衡紮實的杜松子香氣，最後以清新明亮的柑橘作為收稍。45.7%vol的裝瓶酒精強度讓酒體更加紮實飽滿，并溶解更多酯類物質，進而打造出這一款風味豐富、令人驚喜的百元檔金酒。
岡山手工金酒
岡山手工金酒由曆史長達百年的宮下酒造生産，以日本傳統的米燒酒作為基料，口感具有日式酒獨特的柔和與溫婉。釀造岡山金酒的原材料超過十種，其中有岡山縣特有的罕見白桃、香菜、檸檬皮、薰衣草等植物性植物；還有橙、蛇麻草、麥芽、肉桂、姜以及标志物性的杜松子。
钰之錦·鯉
钰之錦·鯉手工金酒精選9種極具中國特色的草本植物作為原料，分别是：杜松子、檸檬、陳皮、胡椒、丁香、甘草、茴香、八角、桂皮。使用歐洲經典金酒釀造工藝醇釀而成。
1988年，仲崇滬先生在蓬萊建造葡萄酒莊，2015年钰之錦蒸餾所在酒莊内成立，成為首家中國大陸自主蒸餾單一麥芽威士忌品牌。钰之錦·鯉的瓶身酒标也頗費心思，将中國曆史典故、神話傳說與西方元素融彙，寓意中國手工金酒将縱貫古今中外，乘着國風熱潮暢遊世界。
藍蝶金酒
butterfly gin
oriental distilling co.歐芮藍蒸餾公司，成立于2020年，由澳洲蒸餾師andy urban，經曆中西文化洗禮的janice jiang，以及為愛移居浪漫之城珠海的老北京釀酒師jeff huang共同創立。
受波紋唇魚在一定時期改變性别和顔色這一特性的啟發，藍蝶金酒是第一款中國制造的可變色現代風格幹金酒。藍蝶金酒采用的8種植物成分首先浸泡24小時，然後使用傳統的銅壺和蒸汽蒸餾，經過三重蒸餾，確定去除雜醇。
在蒸餾後加入蝶豆花瓣浸泡進而得到的深藍色，蝶豆花富含濃郁花青素，是天然的調色劑。每當加入任何酸性軟飲，例如湯力水或青檸汁，神秘的深藍色酒體立即變成淡紫色，炫麗又夢幻。
艾布雷金酒
l’arbre
teichenné，s.a.是一家家族企業，緻力于生産利口酒及其衍生物。它由現任經理marc teichenné的祖父于1956年成立。艾布雷金酒是一款優質的倫敦幹杜松子酒，采用地中海佩内德斯地區的主要植物藥，并且将它們混合在一起，直到找到最獨特的配方。原材料包含杜松子、香菜、檸檬、迷疊香、當歸、小豆蔻、百裡香、羅勒和薰衣草。
吼叫的貓頭鷹
howling owl
howling owl吼叫的貓頭鷹，這款金酒源自于南非南海岸角片區。通過加入蝶豆花的植物提取，在金酒遇到tonic水之後會變成第二種顔色。除了蝶豆花之外，howling owl gin的原材料包括多種純天然植物成分：杜松子、白芷、橘皮、莞荽籽、肉桂等。
橋堡金酒
jawbox
jawbox 位于貝爾法斯特的釀酒廠占地300英畝，是一家可追溯到16世紀的鄉村莊園，這裡既是釀酒廠，也是農作物原料生長收獲的地方。它最大特色是有不少于11種進階植物添加，比如來自貝爾法斯特黑山的石楠花。除了大多數的浸泡和煮沸添加外，有三種是使用蒸汽提取法來保留其微妙細膩的香氣。
橋堡金酒有着強烈的杜松和松樹的香氣與香菜和清新的柑橘香搭配平衡，經典款杜松子酒相對于傳統口感更加複雜。從最初的杜松子口味慢慢變化到柑橘口味，最後會有當歸和胡椒的餘香，柑橘與杜松恬靜複雜的美妙味道揮之不去。
霍茨波金酒
hotspur gin
作為pilgrim spirit酒廠的标志性品牌，霍茨波金酒的靈感來源便是源自居住在阿尼克城堡的中世紀晚期英國貴族：亨利·珀西爵士（1364-1403），也被人稱作”熱刺爵士“。
霍茨波金酒中不但融合來自阿尼克城堡的爵士精神，在配方上也專注于傳統的諾森伯蘭植物配方。釀酒師馬克在諾森伯蘭原産地，精心挑選出霍茨波杜松子酒的主要植物成分。其中的越桔、帚石楠和玫瑰花瓣，都是從阿尼克城堡附近采購。
粉紅金酒
藥劑師倫敦幹金——世界上最極簡主義的金酒品牌。高品質的手工精選谷物與植物，根據最複雜的”倫敦幹金“蒸餾法進行釀造。嚴格的品質把控，加上每一瓶的專屬編号，意味着這是一款稀有——卻足夠精緻的金酒。藥劑師金酒瓶身上的簽名，也是來自于西班牙為數不多的幾個女性蒸餾大師之一——a. masoliver。是以這款金酒也帶有更多女性的活力氣息，以及獨立女性的精神氣質。
藥劑師低酒精系列——粉紅金酒，是“girls free”，對女性十分友好的一款酒。無論是閨蜜開趴，還是在周末夜晚的居家電影之夜，粉紅金酒的存在将會使你的夜晚變得更加快樂。
yu gin
yu gin帶有日式侘寂（wabi-sabi）的風格，使用的原料非常簡約。隻通過大量的天然柚子提取物、四川胡椒、甘草、香菜和杜松子——五種配料蒸餾而成，渾身散發着自然的新鮮氣息。通過精緻簡約的配料，化繁為簡，為調酒師的金酒雞尾酒創作留下了施展的空間。
馮·哈樂斯
von hallers
von hallers馮·哈樂斯金酒也許是金酒世界中最奇怪的組合——一方面選取了德國最古老植物園，存在近三個世紀的哥廷根植物園中生長的植物，并将原料送往愛爾蘭的drumshanbo村中進行蒸餾，最後得到“一半是德國，一半是愛爾蘭”的神奇造物von hallers馮·哈樂斯金酒。
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