福建美食千千萬
款款因為色香味而聞名于世
但是！還有一些食物
它們卻被冠以
"恐怖"、"奇葩"、"重口"的稱号
私旅君這就帶你們去了解一下
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01
圖源：掌上長樂
流行地區：福州
重口味指數：★★★
蟛蜞（ péngqí），是一種淡水小型蟹類，色黑，多毛；舊時在永泰好多農田或者河湧溝渠都經常見到，是十分接地氣的一種生物。
圖源：大美永泰
蟛蜞醬常作為佐料出現在福州人的餐桌上，用來蘸炸魚、海蜇等，比醬油、蝦油味更葷。極福州地方風味特色。
蟛蜞醬裡老酒、酒糟的香味，與蟛蜞的鮮味混合在一起，不折不扣是福州人的家鄉味，堪稱“福州老幹媽”~
02
流行地區：福建沿海城市
泥螺又稱黃泥螺，是海灘中的一種小螺，經清洗清養吐泥後，被用來腌漬制成罐頭，食之極為鮮美。
圖源：海滄旅遊
螺肉軟中帶硬，口感潤滑，無論是下酒還是這樣空口吃，都是一種美味享受。
03
圖源：lonely planet
流行地區：福州，泉州，漳州
圖源：橄榄畫報
土筍凍是福建泉州及閩南地區的一種傳統風味小吃。如今流行于整個閩南地區，主原料是一種名為可口革囊星的蠕蟲，經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成凍品。
吃一口在嘴中，肉嫩凍軟，味美甘鮮，滑溜爽口，咬上一口土筍，q彈而有韌性，配以蒜蓉、醬油、北醋等醬料，味道更加絕妙，在唇齒間回味無窮。
04
流行地區：長樂
流蜞是一種蟲子，長樂人稱之為“撈kei”，富含蛋白質和維生素b，營養價值高。入口清甜鮮美，為不可多得的海鮮佳品，被漁民稱為“江中的冬蟲夏草”。
在甯德福安， “流蜞蛋”是一道頗有名氣的佳肴，濃烈的蛋香中微帶蚶蛤氣味，入口鮮甜，不肥不膩，配酒下飯均宜。
05
流行地區：福建沿海城市，如甯德、泉州，漳州
重口味指數：★★★★
這個在福建人眼裡很平常的美味，在外地人看來卻是一大黑暗料理；因為花蛤剝開殼可以看見血一樣的分泌液，一般一吃起來便會停不下來，吃到最後的結果就是一個吃貨滿手沾血。
血蚶的重點在于“生吃”，做法很簡單：蚶洗淨，用牙刷刷去表面上的污物，下入沸騰的水中焯一焯馬上撈起，将蚶放入罐子，用醋和大蒜，想吃的時候，打開取食。
06
圖源：靈感旅行市集
流行地區：三明
重口味指數：★★★★★
甯化田鼠幹又稱老鼠幹，是福建龍岩著名的漢族小吃，閩西八大幹菜之一。
烹饪方法多數是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是愛喝酒的人，更把它視為配酒之上品。
其實田鼠幹不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富。尤有補腎之功，對尿頻或小孩尿床症具有顯著療效，故有一定的藥用價值。
07
流行地區：漳州
雞仔胎就是将即将發育成形的雞的胚胎煮食，一般是讓母雞孵11天，在胚胎即快成形時，上鍋蒸煮，煮熟後敲開蛋殼即可食用。
這一道有點“殘忍”的菜，在漳州很是流行。每年秋涼以後，多有食用雞仔胎，滋補身體的習慣。雞仔胎既有蛋的滑韌，又有肉的細膩，還有軟骨的酥脆，宜熱食。
以上的幾種都隻是
咱們大福建美食的冰山一角
福建美食猶如它的文化一樣
充滿着新奇瑰麗的色彩
而對于這些"奇葩"美食
你吃過幾種呢？
快來留言分享吧~
via：清新福建