蝸牛飼養是目前一種環保型的特點農村養殖業。蝸牛營養成分高，帶有充足的蛋白，人體脂肪，還帶有一些維生素e和礦物，是身體十分必須的營養元素，因而備受大家的青睐。蝸牛繁殖技術門坎低，繁育是十分快的，生産量也十分高。因為蝸牛消費人群冷門化，需要量很少，導緻蝸牛銷售市場不暢，養殖場過少，是農戶不願意飼養蝸牛的首要緣故。
蝸牛營養成分比較豐富。蝸牛身體内有水份82.8克，蛋白9.9克，人體脂肪1.4克，糖類與碳水化合物4.4克，發熱量73.0大卡，多種營養元素和礦物。蝸牛肉質地鮮嫩，美味可口，營養豐富，與其他小動物食品類有特别大的差别。它是小動物肉制品食品類中高蛋白食物，低熱量，還帶有多種多樣脂肪酸及有利身體的抗氧化物，并帶有多種多樣有利的營養元素，是中老年的營養食品，尤其是“三高”病人的高品質營養食品。蝸牛蛋白質含量乃至高過生雞蛋，當在100克蝸牛肉中蛋白可以達到60.04克，成分十分高，在食肉動物中是不常見的。是以蝸牛肉被視作一種增強體質的高級美味可口食品類。據李時診的《本草綱目》記述，蝸牛肉也有很多的診療功效作用，可治很多病症，在這裡也不一一過多闡釋了。是以，蝸牛肉是非常不錯的滋補養生上品和功效與作用，是一種高品質的保健養生特色美食。
蝸牛産品，在國外市場上，年消費量達40萬噸級之上。蝸牛冷凍肉在紐約市價，等同于rmb181.19元/斤。在國外以6隻蝸牛為原料的一盤菜式，市場價能夠達到18美金。新鮮蝸牛在法國的，意大利等地，銷售市場市場價等同于rmb58.05元/斤。可是，新鮮蝸牛在中國，市價7.5元/斤 ，主要是酒店等地高檔消費 。在我國出入口白玉石蝸牛水果罐頭一噸9000～1.4萬美金。中國現階段早已開發設計了以蝸牛為關鍵原料的保健品系列産品，生化藥品系列産品，複合型營養成分飲品系列産品，護膚品系列産品，山珍野味水果罐頭，冷凍肉系列産品等商品。大家還能夠在蝸牛代謝液态化學物質中，提煉出生産加工純天然滋潤霜，做為護膚品應用。大家還從蝸牛肉中，擷取的蝸牛酶，是醫療界，自然界，紡織行業，護膚品業及釀酵業這些很多領域的關鍵加工工藝原料。因而，飼養蝸牛的經濟收益是十分豐厚。
蝸牛有那麼好的發展前景，是一個十分光輝的全産業鍊，為何村裡人發展趨勢蝸牛産業鍊那麼遲緩？乃至不願意去飼養？最關鍵原因是什麼呢？①蝸牛做為食品類，現階段隻有一種高檔消費，消費人群小。現階段服用蝸牛的群體，僅有一些對蝸牛營養成分十分掌握的人與一些肉食性好奇的顧客，及其接待外賓來訪這些，消費人群十分小，導緻銷售量非常少。②沒有産生服用蝸牛的習慣性。這個問題比較複雜，由于，在我國是一個多中華民族的我國，每一個中華民族，每一個地域，每一種群體，及其每一個人，飲食結構不一樣，對蝸牛服用古代曆史是十分少有的，絕大多數顧客沒有服用蝸牛肉的習慣性。這也是蝸牛做為食品類，現階段不被衆多顧客所掌握，所接納，是導緻蝸牛商品銷售市場狹小的首要緣故。③蝸牛的飼養和經濟價值處在盲點封閉式情況，沒有獲得普遍的宣傳策劃，不被我們所掌握。現階段在農村如果你提及蝸牛的營養成分，經濟價值的情況下，許多農戶表明猜疑，表明她們壓根不了解蝸牛的有關專業知識。④現階段鄉村蝸牛飼養是指定和承諾的飼養方法。鄉村現階段蝸牛是飼養和市場銷售一條龍，是點到點的營運模式，不然得話，農民養殖的蝸牛是賣不掉的。沒有銷售市場的。⑤蝸牛是新鮮食品類，有有效期的。一旦養殖場沒有尋找銷售市場，所飼養的蝸牛就變成廢料或是是廢棄物，可能導緻财産損失。
總得來說，之上全部緣故也是導緻鄉村蝸牛養殖場過少的首要緣故。因為這種緣故的存有，農業養殖蝸牛的養殖場是很少的，飼養蝸牛現階段在農村，盡管經濟價值高，是農戶發家緻富的優良新項目，但沒有獲得普遍的宣傳策劃，營銷推廣和普及化，蝸牛養殖行業在農村是十分落伍的，尚需開發設計。