新發掘了一家日料界的成本效益之王！
主打源自1940年的日式紙火鍋
每天時令飛機貨到店
······
刺身 | 烤物 | 手握 | 熟食 | 揚物
人均不過百就可以get到
闆前料理般的高端出品
日料控來了根本不想走！
01
-都市中的治愈食肆-
不像傳統日料店那般熱鬧，一踏進店，簡約雅緻的日式風撲面而來。
滿目紙燈籠、油紙傘恍如身處日本廟會，牆面上适時出現的動漫又帶來了一種讓人活潑的愉悅感。
店内設定了不同的座位，無論是一人食或是歡騰熱鬧的好友相聚，都能在這樣溫馨感滿滿的日料店裡擷取屬于自己的那份治愈感~
02
-源自1940年的日式紙火鍋-
秋冬主打的日式紙火鍋來啦！
紙火鍋源自1940年，原本使用紙的原因是為了吸收雪雁肉的油脂，讓口感清爽而不膩。這張特殊的紙可以在高溫下烹煮3個小時，煮久了也不用擔心會出現鐵腥味。
小編要強推經典的豚皇高湯底，用豬骨、雞骨慢熬而成的日式豚骨湯底鮮美濃郁，把每份食材的鮮味完美keep住。就連續湯也是加的原湯，不怕越吃越寡味！
天氣慢慢轉涼，看着紙火鍋裡咕噜咕噜煮着菜實在治愈~不能再等，馬上開鍋開涮！
「進口肥牛」
吃火鍋當然少不了肥牛啦，而且因為紙可吸收雜質與油膩的特性，就算是肥牛片吃起來也變得十厘清爽。
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「三文魚」
别說，熟的三文魚片小編還真沒吃過幾次。涮幾秒等到表面微微變白，吃起來既帶了豚骨湯的濃香，又保留了三文魚刺身的軟糯口感和鮮味。
ps.套餐裡的三文魚生熟都能吃哦。
「厄瓜多白蝦」
被骨湯浸熟的蝦鮮甜中帶點油脂香，蝦身大隻彈牙，一口一隻大滿足！
「魚籽福袋&鮮蝦福袋」
圓滾滾的福袋簡直是可愛發射器！有鮮蝦和魚籽兩種福袋，咬一口，全是魚籽在舌尖爆開的驚喜。而且福袋不隻有滿滿的魚籽，還有滿滿的福氣！
蔬菜豆腐煮久一點更入味，吃到後面再涮一份qq的烏冬面入口時是濃郁的豬骨香，天冷了來上一碗真是太舒服了~
03
-每道料理都是視覺味覺雙重盛宴-
▌甘鲷龍鱗燒 ▌
￥43
omakase才有的龍鱗燒這裡也能吃到！作為一道“揚物”，龍鱗燒對火候手法的要求非常高，滾油澆過的魚鱗錯落有序，片片都超級香脆。
嫩滑甘美的魚肉和香脆的皮鱗默契100分！魚鱗吃起來有米粒質感，但是又帶些許油感，蘸上柚子醋去膩，第一次吃就愛上了，おいしい~
▌沐雪鮪魚手握 ▌
￥28
精心挑選的鵝肝到店經過三天的處理，變得愈發細膩；每一份沐雪鮪魚手握上的鵝肝都是被現磨出的飄雪，柔軟又嬌嫩。可不要讓相機吃太久，zui佳賞味期就在上桌那一刻！
飄雪鵝肝和豐腴油潤的鮪魚，送入口中便融化在舌尖。完全沒有腥氣，讓人欲罷不能的絲滑口感，不愧是食物界的一枚“濕吻”~
▌鵝肝脆餅 ▌
￥36
醇香鵝肝、酸甜果醬，還有開心果碎和炒米，就是這種讓人意想不到的組合，居然碰撞出前所未有的神奇味道。
直接抓起像漢堡那樣大咬一口，冰激淩般的鵝肝被脆餅和果醬中和一番，不會太過膩人，果仁也是越嚼越香，口感實在是令人着迷！
▌黑松露鮪魚塔塔 ▌
￥42
醇厚鮮美的鮪魚泥，配以香氣濃郁的黑松露，兩種頂級食材碰撞出這份口感和切件壽司完全不同的塔塔。
挖上滿滿一大勺入口，仿佛将海陸的雙重滋味全都釋放在了嘴裡，想嘗鮮的朋友一定不會失望！
▌烏魚子烤虎蝦 ▌
可别以為這隻是道普通的蝦~選用肉質更為鮮嫩的虎蝦，蓋上加入了台灣烏魚子混合而成的蛋黃醬，口感柔滑，咬下更有烏魚子破裂開散發出濃郁的鹹鮮！
▌刺身拼盤 ▌
￥158
吃日料，刺身必然不可缺席~這樣一份看似簡單的刺身拼盤用的都是時令飛機貨，不出國門歎足正宗日料！
一點點醬油足以讓刺身釋放出原生鮮味，分量也是足足的！每天到店的飛機貨不同，有什麼靓貨就要食客們親自到店挑選啦。
還有壽司小卷、各式手握、櫻花水信玄餅......你想吃的通通都能得到滿足。
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瀛櫥日式料理
⏰營業時間
11:30-14:00；17:30-22:00