馬上又到周末了
不知道這個周末大家想吃什麼呢？
今天的内容跟大家分享一個素餡兒水晶包的教程
不用反複的發面也不需長時間的饧面，非常省時省力
晶瑩剔透，色彩豐富，餡料鮮香，口感爽滑
整個過程簡單友善，全程基本半個小時到40分鐘就能吃到新鮮熱乎的美味水晶包！強烈推薦大家收藏哦！
食材準備：
雞蛋2顆、胡蘿蔔半根、油菜或者空心菜等任意綠葉青菜一小把
水晶餃子粉200g、160g開水
包子餡兒調味料，個人口味适量的鹽、雞汁、蚝油、香油适量
操作步驟：
1.将兩顆雞蛋打入碗中，攪散，然後鍋中多加油，熱鍋涼油倒入蛋液，快速滑炒，這樣炒出來的蛋更嫩更香
炒成小顆粒狀，盛到盤子中晾晾備用即可
2.将小半根胡蘿蔔切成小丁，細小一點兒的丁，因為胡蘿蔔不過水是以切得小一點兒蒸的時候好熟
再準備一把青菜，用熱水焯一下，可以在水中加入一點點鹽或者小蘇打，這樣我們在家焯出來的青菜也可以和外面買的包子中的青菜一樣翠綠鮮嫩了，焯好的青菜切碎
3.将炒好的雞蛋碎、胡蘿蔔丁和青菜都放入大碗中進行調味，調出的口味可以根據個人平時喜好來自行調味，基本就是根據個人口味加入适量的鹽，然後加入雞汁，蚝油和香油等常見調料進行調味即可
将調味料與食材翻拌均勻，就可以了，看起來色彩非常好~
4.準備200g水晶餃子粉，什麼牌子的都沒問題，分少量多次加入160g剛燒開的熱水，邊加入邊攪拌将面粉燙勻
下手将面絮揉成光滑的面團，因為開水燙面又要用手揉，是以大家燙面的時候一定要将面絮燙勻，否則揉面的時候特别容易燙到手，如果面絮燙得勻，就不會燙手了
将面團按到面闆上，像洗衣服一樣按住一端另一端反複揉搓，将整個面團都揉一遍，将可能存在的幹粉和顆粒全部都揉開，讓面團整體均勻，這樣擀面皮時更好擀而且面皮更勻稱透亮，韌性好不易破
5.揉好的面團整理成長條狀，不需要松弛和饧發直接分成10-12個均勻的面劑就可以
将每個小面劑揉光滑後按扁，然後擀成包子皮就可以了，薄厚适中即可
6.擀好的包子皮上放上餡兒，放多少根據包子皮的大小适量就行
捏的時候動作要輕一點兒，因為水晶粉不像普通的面粉那樣有延展性比較容易破
都做好後擺入蒸屜中，底部記得做好防粘處理哦，如鋪好籠屜布或者油紙
7.水開後上鍋，大火蒸10分鐘就可以了，如果你做的包子比較大可以稍微時間長一點兒
掀開鍋，滿屋都是香氣
我們的水晶素包就好了！
外皮輕薄透亮，裡面的餡兒料鮮香味美！
直接吃口感勁道爽滑，餡料鮮嫩美味，也可以準備自己喜歡的酸辣，鹹鮮等口味蘸料，都非常搭配
希望大家喜歡今天的素餡兒水晶包~
周末可以在家試試哦！