廣東十大特色美食排行榜，廣東美食那麼多，快來看有你喜歡的嗎？1. 廣東（粵式）早茶2. 白切雞3. 雲吞面4. 煲仔飯5. 潮汕牛肉丸6. 紅燒乳鴿7. 脆皮燒鵝8. 烤乳豬9. 廣州文昌雞10.東江鹽焗雞11.梅菜扣肉12. 釀豆腐13. 炒牛河14. 糖醋咕噜肉15. 糯米雞

廣東（粵式）早茶

廣東（粵式）早茶是廣東省早點小吃的統稱，屬于粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、雞爪、幹蒸燒賣等為代表。

既名為“早茶”，茶水便自然是廣東早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以紅茶為主，取其暖胃去膩，利于消化。常見的有發酵茶（安化黑茶、普洱茶等）、烏龍茶（鐵觀音、大紅袍等），有的人也喜歡喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清涼祛火。紅茶色深紅，湯濃稠，味苦澀，雖在視覺和味覺上都不如綠茶，卻與廣東早茶中味道濃郁的茶點恰是絕佳配搭。

廣東早茶的長盛不衰，與廣東自古以來貿易興盛，經濟發展迅速是分不開的。在廣東，早茶時分可以傾談生意、交換資訊，也可以會朋聚友、談天說地。生意人把茶樓當作商談重地，普通人則在此抒解壓力，三五好友或家人一起喝茶聊天，再配上形形色色香氣四溢的早點，簡直是享受。

白斬雞

白斬雞又叫白切雞是一道中華民族特色菜肴，起源于廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以醬油或特制普甯豆醬，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之别有風味。

雲吞面

雲吞面又稱馄饨面、細蓉、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃，屬于粵菜系。

雲吞面以雲吞和面還有熬好的湯頭制成，雲吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮，面更具有彈性帶嚼勁勁，并且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。

煲仔飯

煲仔飯也稱瓦煲飯，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。

好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質，好的煲仔裡面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一幹二淨才成。

潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸即潮州，汕頭，揭陽三個地區牛肉丸的統稱，是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸裡加進一些嫩筋以提升嚼勁。

汕頭牛肉丸已有近百年的曆史，被評為“中華名小吃”。

紅燒乳鴿

紅燒乳鴿，是廣東省傳統名菜之一，屬于粵菜系。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。

民間一直有“一鴿勝九雞”的說法，紅燒的乳鴿外酥裡嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨頭也不放過，因為經過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子裡的。

脆皮燒鵝

脆皮燒鵝是廣東廣州最知名的小吃之一，口感鮮香，屬于粵菜系。主材料為黑棕鵝1隻，有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬。

在20世紀七、八十年代的改革開放之初，作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食，以它的“色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的燒鹵店随處可見。

烤乳豬

烤乳豬是廣州最著名的特色菜，并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。 [1] 早在西周時此菜已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”。

烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應節之物，用乳豬祭完先人後，親戚們再聚餐食用。

這是一道大菜，适合人多或高檔正式宴請，地位相當于燕窩魚翅，做主菜絕對夠格。若人較少也可以點“份餐”，雖然沒有“全豬”氣派，品嘗風味是沒有問題的。正因為是大菜，一般的飯館沒有，要到比較“正宗”的大粵菜館才能吃到，大多數情況下要事先預訂，并且對價格要有心理準備。

廣州文昌雞

廣州文昌雞是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系；該菜品以海南島的文昌雞為主料，配以火腿 、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。

此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顔色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。

東江鹽焗雞

東江鹽焗雞是廣東省惠州市的一道傳統名菜 ，屬于客家菜，其主料為項雞，主要烹饪工藝是鹽焗，其制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳，其色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴。

300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，别有風味。後來東江首府鹽業發達，當地的菜館争用最好的菜肴款待客人，于是創制了鮮雞湯鹽焗制作方法現焗現食，是以菜始于東江一帶，故稱這種雞為“東江鹽焗雞”。

梅菜扣肉

梅菜扣肉：漢族傳統名菜，屬客家菜 。制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等。

通常是将五花肉上湯鍋煮透，加醬油，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火焖爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。

梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。

釀豆腐

釀豆腐是一道客家名菜 ，常見于廣東、廣西、福建、湖南、江西等客家地區。

制作材料需要豆腐、大蔥、豬肉、香菇等，口味清淡，是客家地區美食文化最具代表性的菜肴之一。湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。

幹炒牛河

幹炒牛河是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬于粵菜系，該菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，于清末民初年間發明。

幹炒牛河色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盤中幹爽無汁、入口鮮香味美、配料多樣豐富。

糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉又名古老肉，始于清代，是廣東傳統名菜之一。據說，每每将它端上餐桌時，周圍的食客都會饞得“咕噜咕噜”直咽口水，是以得名。

糖醋咕噜肉是用甜酸汁和豬肉烹饪而成。成菜後，色澤金黃，香脆微辣，略帶酸甜

糯米雞

糯米雞，發源于中國廣東省廣州市，所屬粵菜系。

該小吃的制法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟；拆開荷葉時的糯米雞清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，風味獨特。