在昆明，乃至雲南，米線都是大家的最愛，從小吃米線吃到大的我們可以說米線就是我們的主食，有的人甚至可以天天吃，頓頓吃。但是偶爾換個口味其實也是蠻好的選擇，今天我要介紹的美食就是大理巍山耙肉餌絲!
相信每個人上學的時候都有在學校旁邊吃各種小吃的經曆，很多小吃往往會變成大家内心永遠的回憶。小編小時候在人民東路盤龍國小校本部上學，周邊有很多美食帶給了我美好的回憶，但是随着城市的程序和發展，很多當年的小吃店都消失了，現在唯一留下了兩家當時的店鋪，一家就是知名的炸洋芋，另外一家就是我今天要介紹大理巍山耙肉餌絲店了。
這家在盤龍國小旁邊的巍山耙肉餌絲是我從小吃到大的店了，店鋪幾十年來唯一改變的就是看起來嶄新的門面。
這就是店鋪的菜單，菜品很多也很豐富，隻是價格肯定也是比多年前漲了好多。
店鋪的風格還是沿用了80-90年代的風格，水洗馬牙石的地面現在基本不常見了，看起來很溫馨，牆壁也是當年最流行的白瓷磚，是不是很複古?
雖然它家品種很豐富，但是點單率最高的自然還是它家最知名也是最受歡迎的耙肉餌絲咯，每天都要賣很多碗，用餐高峰期也是座無虛席。看看鍋裡面的一大塊耙肉，讓人看見就感覺到肚子餓。
我點的耙肉兒子上桌啦，點的小碗，份量感覺還是很足的，肉給的也很多，它家耙肉餌絲湯頭很好，味鮮甜，肉湯味濃，主要還放了我喜歡的胡椒（不喜歡的可以要求不放），而肉呢，也是如店名，煮的很耙，但是又不爛，恰到好處，餌絲又軟糯Q彈，在我吃過的昆明耙肉餌絲裡面真的算很好吃的了。
後記：我知道發了這篇文章肯定會有好多大理朋友會說耙肉餌絲還是大理的才吃的成，這點小編肯定不否認，但是作為工作生活學習在這裡的人，沒有時間和精力為了吃個小吃就要跑到小吃發源地不是?是以我們就隻能在生活的城市找到最好的替代品，百家百味，吃多了也許也有會遇到自己喜歡的呢?大家說對吧?