魚香苦瓜絲
材料：苦瓜、幹紅辣椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、白糖、味精、醬油、醋、芝麻油、食用油
做法：
1、 姜切絲，幹紅辣椒切絲，蔥切末，苦瓜洗淨切成兩半，去瓜瓤切絲，姜切片，蔥切段，蒜切末
2、 鍋中燒水，水開後下入苦瓜絲焯水，撈出過涼水，瀝幹後擺盤
3、 起熱鍋燒油，下入蔥、姜、幹紅辣椒炒香，下豆瓣醬炒出紅油，加入醬油、白糖、鹽、醋、雞粉、蒜末炒勻
4、 将炒好的調料澆在苦瓜絲上，淋一點芝麻油就可以上桌啦。
酸辣雙椒黑木耳
材料：黑木耳适量，味精适量，小米椒适量，胡椒粉适量，泡菜水适量
1.把黑木耳在溫水裡泡發開，然後清洗幹淨備用；鍋裡水燒開後，放入黑木耳，煮10秒後撈起，放入涼開水中，然後瀝幹水分備用。
2.把青紅小米椒清洗幹淨 ，然後切成末備用。
3.從泡菜壇裡取出适量泡菜水，放入無油的碗中備用；加入胡椒粉、味精攪拌均勻。
4.把放涼的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青紅小米椒；放入冰箱或常溫浸泡，入味後即可食用。
金瓜粉蒸肉
材料：金瓜、精五花肉、豆瓣、蒸肉米粉、豆腐乳、姜末、蒜末、椒麻汁、醬油、胡椒、花椒面、辣椒面、雞精、味精、生菜油、少許白糖
1、把金瓜去籽後切成塊，用小刀修成型，然後入籠蒸熟待用。另把精五花肉切成薄片，漂盡血水，撈出瀝水納盆。
2、淨鍋内放油，下豆瓣炒香，倒入裝有五花肉片的盆中，加豆腐乳、姜末、蒜末、椒麻汁、醬油、胡椒、花椒面、辣椒面、雞精、味精、生菜油和少許白糖拌勻，然後放入蒸肉米粉拌勻，裝碗後入籠大火蒸8分鐘至熟。
3、出菜時，把蒸好的金瓜塊放在盤内，再扣上粉蒸肉，最後撒上蔥花，淋熱油激香即成
外婆菜炒苦瓜
材料：鮮青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋裝外婆菜50克。蔥粒、姜粒、蒜片各5克，鹽2克，味精1克，芝麻油8克，蔥油30克。
做法
1.取苦瓜洗淨，順長從中間剖開，挖出内瓤，切成10×2×1厘米的段。
2.淨鍋上火，鍋内放入蔥油，燒至五成熱時，放入蔥粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香，倒入苦瓜，大火煸炒半分鐘，放鹽、味精颠鍋翻勻，淋芝麻油，裝盤即可。