天天看點

陽羨茶之宜興紅茶的前世今生

中國四大茶葉産區中,中國江南茶葉産區應該是中國茶葉産量最多的茶葉産區了。主要地區以浙北、蘇南、湖南、皖南、福建等地,其出産茶類主要以綠茶為主,比較出名的有西湖龍井,君山銀針,洞庭碧螺春,安吉白茶,南京雨花茶,太平猴魁,黃山毛峰,祁門紅茶等等。但是追溯中國茶葉種植發展曆史來看,作為蘇南地區的陽羨茶産區,曾經可是朝廷貢茶的主産區,相傳在中唐代宗年間,陽羨茶就開始名聲大噪。茶聖陸羽也曾今在陽羨一代考察研究制茶。

陽羨茶之宜興紅茶的前世今生

毗鄰宜興廿三灣的湖州大唐貢茶院

我的家鄉就是宜興,宜興出産的陽羨茗茶,有陽羨雪芽和宜興紅茶,今天重點說說宜興紅茶,宜興紅茶,為了差別湖北宜昌的紅茶(宜紅),宜興紅茶後來簡稱-蘇紅,相比宜興紫砂的名聲,宜興紅茶更是像在躲在閨中不被識。的确,宜興紫砂已經聲名海内外,但是宜興紅茶随着宜興這幾年的生态旅遊發展中也漸漸被更多的人賞識。

陽羨茶之宜興紅茶的前世今生

宜興南部山區-廿三灣茶區竹林

宜興紅茶,産茶區屬天目山脈。其茶葉特點是外形條索緊結,色澤烏潤顯毫。宜興紅茶本身已經沒有分類,在宜興當地隻能根據茶形分類為:葉茶、碎茶、片茶、末茶,但是在我小時候的印象中,宜興紅茶的味道都是村裡的奶奶們在春茶季每天起早貪黑的翻山越嶺的采制野山茶的味道。随着茶葉經濟的發展,宜興本地的制茶企業也越來越多,各種工藝的探究和發展,也産生了一些當地甚至全國有名的紅茶品牌,比如乾元茶業的乾紅早春茶,永紅茶廠的百歲紅等。。。工藝上的改進和茶業種植上科學的管理,讓宜興紅茶現在讓更多的人熟知。

其實在我們宜興當地,大多數人基本還是以喝我們當地的紅茶為主,尤其有些老茶客,每天必泡一大杯紅茶,宜興紅茶就是大家的口糧茶,像我們山區的村名,很多都會自己鐘些茶業,等到茶季采個幾十斤自己加工做成一年的口糧茶。大多數家裡都會備着一些宜興紅茶,作為日常飲用或者待人接客。

陽羨茶之宜興紅茶的前世今生

位于廿三灣山頂的祠福寺裡供遊客飲用的大碗茶

我家後山的茶葉是從2000年開始種植的,剛開始粗放型的管理,每年的産量不是很高,後來和安吉的種茶學者學習怎樣改善土壤環境和科學管控茶樹病蟲害,現在每年的茶葉産量和品質都在提高,山頂平均海拔在300-400米左右,晝夜溫差和山區的小氣候給茶樹生長提供了優質的自然生态環境。茶葉的品質也在一年一年提高,固定的茶客也越來越多。

陽羨茶之宜興紅茶的前世今生

我家後山茶園

宜興,作為蘇南地區一個風景優美的生态旅遊城市,近年來越來越被全國各地的遊客所熟知,越來越多的朋友來宜興打卡遊玩。宜興竹海,張公洞,玉女潭,龍山民宿村,雅達陽羨溪山,梁祝故裡,廿三灣等,這些都是宜興有名的旅遊打卡景點,既有優美深邃的自然風光,又富含曆史悠久的人文景觀,随着越來越多的遊客前來探訪,宜興紅茶作為宜興茶的綠洲的一個名片,也被越來越多的人了解和喜歡。

繼續閱讀