都市快報訊 “警察啊，我一菜地的大白菜不見了，應該是被偷了！”去年12月3日8時許，一位阿姨來錢塘新區下沙派出所報案。
“這個阿姨很能幹的，平時以種菜為生。今天淩晨5點左右，跑過來跟我們反映自己菜地裡的一地大白菜被偷了，我們到現場看了一下，菜地裡确實少了好多大白菜。”一旁帶阿姨來派出所的東方社群巡防隊員向民警介紹。
“菜地裡大概多少大白菜被偷呀？”
“估計有600斤左右！我種的大白菜是新品種，一棵平均有6斤左右，個頭大口感好！”
“那麼，這些被盜大白菜大概損失了多少錢？”
“現在市場價約1元1斤，那麼，總共損失價值在600元左右。”
“大概什麼時候被偷的？”
“昨天晚上6點多，我老公到菜地裡，大白菜還在的。9點從菜地附近經過，看了一眼菜地，發現大白菜少了一大片。是以，我覺得大白菜應該是昨天晚上6點至9點這段時間被偷的。”
600斤大白菜不翼而飛，案子雖小，卻事關群衆的利益。結合大媽提供的線索資訊，下沙派出所民警立即對案發現場進行勘查，并以案發地為中心，調取周邊道路卡口的視訊監控。
一輛三輪車進入民警視線，雖然距離遠，夜間監控看得不太清楚，但是民警不放棄，通過多個監控多個角度，成功梳理出案發現場嫌疑人行動軌迹，并鎖定嫌疑人杜某某。
杜某某，女性，52歲，杭州某保潔公司員工。
而被民警鎖定的杜某某回到了吉林老家，在民警聯系之後主動回到杭州投案。
年過五旬的杜某某，深夜駕車偷盜菜農地裡的大白菜，是想不勞而獲，還是另有他因？
杜某某到案後，在民警問及盜竊的原因時，杜某某的回答讓民警匪夷所思。她偷白菜的理由很多。
原因之一：最近心情不好。
杜某某說：“我最近因為我丈夫去世的事情心情很不好，很多事情我都記不清楚了。”
原因二：東北人都喜歡吃酸菜。
“我是吉林人，我們東北人都喜歡吃酸菜，過年過節的時候，都要把腌好的酸菜拿出來吃。”
原因三：正好有人送了一個缸。
“最近正好有人送給我一個腌白菜的缸，能腌挺多大白菜的。”
其他原因：地裡大白菜長得不錯。
“當時我騎電動三輪車經過這個地方看到地裡大白菜長得很不錯，然後就拿袋子裝了大白菜，先後放到三輪車裡，運回了住宿的地方。”
民警前往杜某某的租房内檢查，果然發現一口大缸，裡面腌着白菜，還有不少白菜被放在臉盆裡準備腌制。
但是杜某某隻承認自己偷了大媽30棵白菜，200斤左右，打算自己吃的。她哭着說家裡的其他白菜是親戚送給她的。
目前，下沙派出所已依法對違法人員杜某某處以行政拘留3日的行政處罰。（插一句：阿姨因為不喜歡吃酸菜，事後拒絕了杜某某的酸菜返還……）
為了吃白菜把自己送進了看守所可謂得不償失。
大白菜，其實很多杭州人也很喜歡吃，不同的是，東北人用來腌制酸菜的原料是大白菜，杭州人喜歡用長梗白菜。
王先生是蕭山人，他說他們家每年都要腌制白菜。“我們這腌白菜，每年冬天，家家戶戶都有。”
他說他們村裡的腌白菜一般在11月份可以腌，用一隻大缸，底下放一排白菜，在菜上面放一包鹽，再一排白菜，一包鹽，再用腳踩，最後用塊大石頭壓個一周左右，就可以吃了，一般吃到年後，蕭山農村家家戶戶都會做一些，過年切。
在他家裡有一口大缸，每年冬天都是父親腌的白菜。他們家常吃的就是腌白菜和冬筍一起蒸，加點辣椒、肉片，更有味道。到了冬天離不開的就是這道菜，孩子也很喜歡吃。
蔣先生是老底子杭州人，他說老底子杭州人家裡都有一隻缸，過年的時候都要腌上一缸冬腌菜。這是杭州最具特色最有年味的一種鹹菜了，春節前的小雪、大雪節氣，杭州人就要開始制作冬腌菜。雖然現在很多商品房小區已經見不到曬、腌冬腌菜的影子，菜場裡也可以買到做好的冬腌菜，但在梅家塢、青芝塢這些地方，大家還是保留着做冬腌菜的習慣。
冬腌菜選用的材料是大白菜和粗鹽，需要一口大缸。按照杭州人不喜歡太鹹的口味，100斤大白菜，放3斤左右的鹽。
杭州人喜歡用不要太嫩的長梗白菜來制作，新鮮白菜買來後，趁着天氣好擺太陽底下曬上兩天，等葉稈子曬蔫，水分蒸發掉了，再把白菜疊放在一起準備入缸腌制，通常是缸底鋪上一層粗鹽，再放一圈白菜，再放鹽，再放白菜，在碼白菜的過程中，要有人爬到缸裡去踩白菜，為了不把菜葉子踩壞，都是穿着洗幹淨的平底鞋或是洗幹淨的雙腳踩，直到踩出菜的汁水，白菜裝滿菜缸。
最後，鋪竹排、壓石塊在最上面一層白菜上，壓實，就這樣壓上20幾天，冬腌菜就做好了。
杭州人吃菜要吃時令，冬天，冬腌菜拿來和冬筍一起炒二冬又簡單，又好吃，特别是過年期間總是大魚大肉，一碗清淡又下飯的冬腌菜，成了許多人餐桌上的必備菜。
還有人喜歡用冬腌菜燒湯、炒肉、炒毛豆……
另外，很多杭州人過年時候要燒一碗8種食材炒在一塊的八寶菜，其中冬腌菜就是最主要的一道原材料。