食品夥伴網訊 11月2日，海南省市場監督管理局釋出2021年第35期通告，檢出8批次不合格食品。不合格食品涉及食用農産品不合格6批次，飲料不合格1批次，冷凍飲品不合格1批次。
大富豪雪糕檢出大腸菌群超标
抽檢資訊顯示，不合格産品中，有1批次瓊中營根五指山冰淇淋店銷售的标稱海口美樂雪冷飲食品有限公司生産的大富豪雪糕（生産日期：2021-07-14，規格型号：70克/袋），檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家标準規定。
大腸菌群是國内外通用的食品污染常用訓示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被緻病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、緻病性大腸杆菌）污染的可能性較大。大腸菌群超标可能由于産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産裝置、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導緻。
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分别為海口美蘭伏雲水産品攤位銷售的泥鳅，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家标準規定；洋浦德昌購物市場符金愛攤位銷售的豇豆，檢驗項目噻蟲胺不符合食品安全國家标準規定；屯昌屯城吳俊豬肉攤銷售的豬肝，檢驗項目五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家标準規定；儋州蘭洋恒達集貿市場龐亞才蔬菜攤銷售的綠豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家标準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家标準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在水産品中的最大殘留限量為100 μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超标的食品，對人體健康可能有一定影響。
噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，噻蟲胺在豇豆中的最大殘留限量為0.01 mg/kg。食用食品一般不會導緻噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超标的食品，對人體健康也有一定影響。
五氯酚酸鈉屬于殺蟲除草劑，也可消滅釘螺、螞蟥等有害生物。動物産品的五氯酚酸鈉殘留，可能會導緻人體的急性毒性作用，症狀有乏力、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等。皮膚接觸可緻接觸性皮炎。長期接觸者可有周圍神經病。農業農村部公告第 250 号，已将五氯酚酸鈉（以五氯酚計）列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。
4-氯苯氧乙酸鈉，俗稱促生靈、番茄靈、防落素，是一種常添加的植物生長調節劑，廣泛用在農業、果樹和園藝作物從發芽到收獲的各個階段。4-氯苯氧乙酸鈉可促進豆芽肥嫩、粗壯，提高豆芽産量。《關于豆芽生産過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11号）中明确，生産經營企業不得在豆芽生産過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。若長期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過量的豆芽，可能會給身體帶來傷害。
2批次食品檢出品質名額問題
2批次食品檢出品質名額問題，分别為瓊中百家商貿有限公司銷售的黑芝麻，檢驗項目酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家标準規定；正大（海南）興隆咖啡産業開發有限公司生産銷售的興隆椰子粉（生産日期：2021-07-26，規格型号：300克（15克×20小袋）/包），經譜尼測試集團股份有限公司檢驗發現，其中蛋白質不符合食品安全國家标準規定。
酸價可用于評價食品酸敗的程度。食品酸敗可産生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨識出其有哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國家标準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，芝麻中酸價限量值不得超過3 mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生産工藝不達标、産品儲藏條件不當，特别是在環境溫度較高時，易導緻食品中脂肪的氧化酸敗。
人體的生長、發育、遺傳等一切生命活動都離不開蛋白質。 《固體飲料》（GB/T 29602-2013）中規定，蛋白固體飲料的蛋白質含量應≥0.5%。飲料中蛋白質不合格一般不會造成食品安全風險，但一定程度上反映了産品的内在品質存在不足，表明生産企業未按标準組織生産或生産工藝控制不嚴。
除上述不合格産品外，還有1批次海口瓊山花樂副食品商行銷售的紅花生，檢驗項目黃曲黴毒素B?不符合食品安全國家标準規定。
對上述抽檢中發現的不合格産品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農産品集中交易市場開辦者查清進貨管道、産地等資訊并向相關部門報告，食品生産企業查清産品流向、召回不合格産品、分析原因進行整改；責令食用農産品銷售者對不合格産品立即采取停止銷售，食品經營環節有關機關立即采取下架等措施防控風險。不合格産品的風險防控措施以及核查處置結果将在相關市縣市場監管部門網站予以公布。