真是氣死了，平安夜想買個進口蘋果送人，發現表面有一層厚厚的蠟！！！！
這不是花錢受罪嗎？打了蠟的蘋果誰還敢吃啊！
<h1 class="pgc-h-arrow-right">打蠟的悠長曆史</h1>
人類是從什麼時候開始給水果打蠟的？
那可得追溯到很久很久以前了。
1922年，布羅格德克斯公司的創始人厄内斯特·布羅格登（Ernest Brogden）最先在美國申請了商用水果打蠟的專利。自此，商業水果打蠟的原則，沿用至今。
打蠟是一種重要的水果保鮮技術，并不是近些年才出現的。
直到今天，國内外仍在使用打蠟技術。
給水果打蠟不但可以讓水果表面具有光澤，還可以堵住水果表面的氣孔，降低水分流失和養分的消耗，讓水果保持新鮮。
此外，打蠟還能有效控制微生物的侵害，減少腐爛，進而延長水果的貯藏期。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">打蠟的水果還能吃嗎?</h1>
一般水果表面的蠟主要有兩種：
一種是水果表面本身就會帶有的一層果蠟，比如蘋果、梨和葡萄等。
這種蠟是水果的天然保護層，安全無毒，可以放心食用。
另一種是人工加上去的食用蠟，一般是以天然的動、植物原料制成的，比如巴西棕榈蠟、蟲膠等。
國标規定，食用蠟是一種合法的食品添加劑，可以用來處理水果表面，按規定添加并不會影響健康。
但還有一種是不法商家為了降低成本，用廉價的工業蠟處理水果。
工業蠟中所含的重金屬、多環芳烴等有害物質，可能透過果皮滲入果肉，對人體産生危害。
不過，這種情況近些年比較少見了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">怎麼分辨打的蠟是否安全?</h1>
其實，單靠肉眼很難區分打的是食用蠟還是工業蠟，不過大家可以參考以下兩點：
1、可以在購買水果時，用濕紙巾擦拭水果表面。
食用蠟是沒有顔色的，如果紙巾上留下了淡淡的紅色，說明很有可能是工業蠟。
2、另外還有個規律：一般應季水果或者當地水果，幾乎不會打蠟。
進口水果或反季水果往往需要更耐存儲，是以基本會用食用蠟來保鮮。
當然啦，合法使用食用蠟對我們人體的健康并沒有影響，這樣的水果可以清洗後直接吃。
如果實在介意的話，可以去皮後再吃。
或者有條件的，找個健康的果園自己去摘：）
參考資料：
1. 水果打蠟九百年/果殼, https://www.guokr.com/article/442169/.
2. 正确認識水果打蠟/農産品市場周刊/中國農業科學院農産品加工研究所、農業農村部農産品加工品質安全風險評估實驗室（北京）.