在富甯縣田蓬鎮,說起楊梅這個人,可能知者不多,但一提到獅子山腳的老廚娘,卻是家喻戶曉。多年來,她憑着一種堅忍不拔、遇到挫折不回頭的創業熱情,靠着“以誠待人,以信為本”的經營理念,白手起家,艱苦創業,用滾雪球的方式逐年擴大經營,樹立了邊疆少數民族地區婦女自強、自立的創業典型。
楊梅在做老廚娘之前,開飯店開了27年,本來是想為了增加小飯店的調味食品種類,買來野生小米辣進行腌制,免費提供給進店就餐的顧客食用。
經過上百次的試驗,楊梅終于掌握了味純、色正、香辣的獨創野生小米辣腌制方法,後來,她又陸續推出小米辣醬、油雞枞等多個品種,飯店的生意越來越好,楊梅的名氣也越來越大。但不幸降臨她的家庭,胰腺癌奪走了她心愛丈夫的生命,這對她是緻命的打擊,就像是天塌下來一樣,但她還是堅強地站了起來,勇敢地撐起一片天,并把她自己研發的系列産品當成她的第三個孩子,決心把他們發揚光大,同時也看到自己的産品受到歡迎,楊梅有了一個想法:讓自己的産品走上更多人的餐桌。
2015年,48歲的楊梅開始創業,成立了食品加工廠,并起了一個接地氣又形象的名字“老廚娘”。用她的話說,“我就是個地道地道的農村婦女,我們的産品希望成為千家萬戶餐桌上的佐料、後廚的幫手”。她的事業也從那一天開始,翻開了新的篇章。
雲南老廚娘食品有限公司創立于2015年9月16日,位于雲南省文山州富甯縣田蓬鎮田蓬新街11号。鮮椒采收季節聘用季節工100人,多的時候到200人。公司專門對富甯野生小米辣、香椿、雞枞等地方特産進行新産品研發和精深加工與銷售,全部系列産品冠以“老廚娘”商标。
從最初一、兩款産品到九款産品,老廚娘不斷擴大産品線。公司地處雲南與廣西、越南交界處,産品囊括了2國、3省、4縣的特色産品:野生小米辣、小米辣醬、七彩椒、藠頭酸辣子、油香椿、野生蜂蜜、油豆豉、油鹵腐等,香辣酸甜四種口味,近40個系列。
公司生産廠區位于田蓬紅色教育基地“南疆紅領巾”所在地獅子山腳下,距中越邊境450号界碑僅1公裡,廠區面積4000平方米。為了做強做大企業,公司即将入駐田蓬工業園區投資5000餘萬元建新廠,占地面積近18000平方米,新廠距離中越邊境450号界碑200米。目前,新廠加工廠房及各種配套設施還在完善之中,2020年下半年已進駐生産。
為了“老廚娘”系列産品獨具地方特色,長期保持原生态品質,公司從生産源頭抓起,注重原料生産全程可追溯,先後在田蓬村委會的大田壩、龍哈村委會的東瓜寨租用農地3500畝,已建好辣子原料基地1200畝;免費發放野生小米辣優質種苗 106萬株在田蓬、谷拉、洞波、闆侖、木央等5個鄉鎮的11個村委會、37個村小組與383戶精準扶貧戶簽訂辣子種植合同,實行保底價收購優質原料,建辣子原料基地876畝;免費發放優質紅油香椿苗35萬株到田蓬、木央、裡達等鄉鎮的12個村委會的32個村小組426戶貧困戶種植,初步建成紅油香椿原料基地2335畝,上述基地建設保證了公司産品加工原料的供給。
目前,“老廚娘”牌系列産品共9大類40多個規格,熱銷到印尼、新加坡、越南和全國十多個省市自治區及8000多家超市。公司先後通過了國際品質管理體系認證,QS食品品質安全認證。
公司創立以來,在楊梅董事長的率領下,大家齊心協力,團結一緻,在艱苦創業的曆程中破解了無數個難題,一步一個腳印不斷發展壯大。目前,公司資産8500萬元。其中有形資産3500萬元,細分為廠房、機械裝置、各類車輛等1000萬元,庫存系列産品成品、半成品及産品包裝材料等2500萬元。“老廚娘”商标價值及“老廚娘”系列産品市場潛值等隐形資産5000萬元。
如今,老廚娘的産品熱銷越南、澳洲,以及北京、上海、廣州、雲南,貴州,四川、黑龍江、新疆等全國十多個省市自治區。
公司先後獲得“雲南省科技型中小企業”、“富甯縣農産品加工龍頭企業”、文山州“巾帼創新業示範基地”、文山州“先進私營企業”等稱号;成為“滬滇促進會”和“雲南省綠色有機食品産業協會”會員機關;于2017年8月在昆明舉辦的“雲南省第三屆創新創業大賽”中獲企業成長組優勝獎。旗下“富甯縣田蓬永恒種植合作社”2017年8月獲“文山州示範合作社”稱号,現有社員106人。合作社組織社員專門進行原料基地建設,開展野生小米辣人工馴化種植進行無公害生産,確定公司産品加工所需的野生小米辣和香椿原材料優良品質。
自公司創立以來,楊梅一直本着依法經營、誠信為本的經營理念,2015-2017年企業經營合同履約率100%,客戶滿意率100%,與十幾個企業建立友好業務聯系。在與客戶的長期合作中,老廚娘始終本着“客戶第一,誠信至上”的原則,以誠實守信的經營風範,赢得了客戶的信賴。2016年,公司建立了一支優秀的售後服務團隊,樹立及時、準确、圓滿服務标準,為顧客提供優質的售後服務,承諾:接到客戶産品回報,24小時内必須服務到位,保證了服務品質,樹立了誠信的企業形象。
“我要将小米辣做成藝術品”,這是楊梅經常對員工和客戶說的一句話。什麼才是藝術品?在楊梅看來,能夠稱為藝術品的食物首先就要品質過關。
為了從源頭上把控品質,楊梅成立了富甯田蓬永恒種植專業合作社,實作了公司+合作社+基地+農戶的一體化經營。
“老廚娘”先後在田蓬村委會的大田壩、龍哈村委會的東瓜寨租用農地3500畝,自建辣椒原料基地1200畝。在田蓬、谷拉、洞波、闆侖、木央、裡達等5個鄉鎮與400多戶簽訂了種植合同,建成辣子原料基地876畝、紅油香椿原料基地2334畝。
公司成立5年來,累計通過發展辣椒、香椿、黃豆等産業和吸納富餘勞力進企業做工,幫扶3468戶15365人,其中1556戶建檔立卡戶6029人,增加收入3931.15萬元,戶均31298.96元,人均6520.40元。
富甯縣之前是特困縣,2020年5月份正式宣布脫貧摘帽。可以說,老廚娘是助力當地脫貧緻富的排頭兵、先鋒隊。 “扶貧平工廠中的房間”、“文山州愛心人士”、“縣殘障人士扶貧示範基地”、“文山州道德模範”、“第六屆拔尖農村鄉土人才”、“巾帼創業示範基地”、“優秀共産黨員”,近60塊的榮譽和獎項,是對楊梅的鼓勵,也給了她一份沉甸甸的責任。2016年被評為雲南省第六屆百名拔尖農村鄉土人才。2017被全國五一行業模範事迹報告會組委會授予“全國五一行業模範”榮譽稱号,2017年被評為富甯縣“誠實守信”模範,2017年公司被文山州婦聯授予“巾帼創新業示範基地”。
2020年8月21日,楊梅代表老廚娘公司向田蓬鎮政府疫情防控指揮部免費提供了50件老廚娘食品,給駐守疫情卡點執勤人員做下飯菜。疫情爆發以來,老廚娘已經向抗疫一線人士一共捐贈了價值4多萬元的物品。不論是家鄉建設,還是抗疫,哪兒有困難,哪兒就有老廚娘的身影。
如今,老廚娘已經具有一定影響力和已占有一定市場佔有率,對此,楊梅信心滿滿,“我一直把老幹媽當成我的榜樣,未來五年,我們會把産品推到千家萬戶的餐桌上,走出雲南,走向全國,走向世界,成為世界級的老廚娘!”