民間有“一夏無病三分虛”，入秋後“秋老虎”發威，天氣依然很熱，很多時候人們難免會覺得皮膚幹燥，吃不香，睡不好，渾身沒力氣，也就是人們常說的“秋乏”，此時可不要再任性地吃冰涼的雪糕、冷飲，給腸胃增加負擔可不好。
衆所周知“應季而食是養生之道”，立秋後新鮮的蓮藕、山藥、蕃薯、芋頭、馬鈴薯等都應季上市，都是大自然的饋贈，豐富着人們的菜籃子，都很适合秋天經常吃。
今天要說的這種食材現在正當季，色澤金黃、軟糯清甜，秋天吃它既養人又潤燥，好處多多。它就是日常最為常見的南瓜，富含多種氨基酸、南瓜多糖及鋅、钴、葉酸等微量元素，自帶甜香，軟糯可口，據《滇南本草》記載：“南瓜性溫，味甘，利尿、驅蟲、美容、益氣”等，功效多多，女人、老人、孩子都可以經常吃。而且它還富含膳食纖維和果膠，進入腸道後還可以促進腸道蠕動，裹挾着多餘的油脂和垃圾排出，腸道清潔了，腰肢越來越纖細，也不便秘了，應季而食好處多多。
立秋後，南瓜大量上市，價格也非常親民，也就2塊錢左右一斤，遇見此菜别手軟，秋天吃它最養人。
南瓜的吃法有很多，可以煮粥、可以直接蒸着吃，還可以煮成糖水，今天分享一道南瓜的家常菜做法，10分鐘左右就可以端上桌，做法簡單，味道很特别，軟糯中帶着甜香，還似乎可以吃出淡淡的大海的味道，香甜适宜，吃上幾塊有滿滿的飽腹感，連米飯都少吃了，既滿足了味蕾，對管理體重也有好處，一舉多得，好方法分享給大家做參考。
【蝦米蒜香南瓜】
---準備食材---
闆栗南瓜1個、大蒜半頭、海米10克、鹽1克、植物油适量
制作方法和步驟：
1、南瓜削去表皮一分為二切開，用湯匙挖出南瓜籽，然後切成大約1厘米左右寬的條形南瓜塊狀。
2、大蒜放在案闆上，掐頭去尾切去一點後，用刀的側面輕輕一壓，大蒜自動剝除表皮，再剁成大蒜末備用，另準備大約10克的幹蝦米備用。
3、炒鍋中加入适量的植物油燒至5成熱，先撒入一半量的大蒜末爆香之後，放入蝦米快速炒香。
4、然後放入南瓜塊稍加翻炒均勻。
5、加入1小碗水，撒入一點點的鹽調味後蓋上鍋蓋小火慢炖7-8分鐘左右。
6、南瓜湯汁收得差不多了撒入另一半的大蒜末翻炒均勻後即可盛出裝盤。（可以根據自己的喜好保留少許湯汁，口感會更滋潤）
7、南瓜陽光燦爛的顔色，看着就很養眼，吃上一口蒜香濃郁，包裹着蝦米獨特的清香，軟糯可口，鹹甜适度，别具風味。
【雨婷私廚溫馨小貼士】
1、大蒜分兩次加入，第一次油溫5成熱時放入一半大蒜末爆香，減少大蒜的燥辣，最後加入另一半的大蒜末會使蒜香更濃郁。
2、闆栗小南瓜，更糯，口感更甘甜，一個正好可以做一盤菜，或者蒸着吃、烤着吃都可口，去超市買還不如直接在網上訂，直接快遞到家門口，友善快捷又便宜，也是為助農出了一份力，感謝有你。
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3、蝦米也叫蝦皮，在做菜或者煮粥、煲湯的時候撒入少許就會瞬間提鮮很多，尤其是孩子正在長身體的時候，經常吃一點，長個很需要。下面這家蝦皮正在做限時秒殺活動，好機會别錯過，趕緊囤，家人享口福，對強健體魄有好處。
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立秋後，遇見此菜别手軟，2塊錢一斤，軟糯清甜，記得做給家人經常吃，秋天吃它最養人。喜歡的朋友歡迎轉發、收藏備用，您的點贊是最暖心的鼓勵，筆芯。
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