醬香茄子以茄子、豬肉，醬油等食材制成，是北方人常吃的一道美食，和米飯搭配在一起特别好吃。
By 吃貨團長愛美食
<h2>用料</h2>
豆瓣醬 一勺半
葡萄籽油 适量
大蒜 半頭
醬油 适量
茄子 兩根
五花肉 50g
<h2>做法步驟</h2>
1、準備工作:将茄子洗淨切條，五花肉切條，大蒜半頭拍碎切成大蒜沫，豆瓣醬一勺半。
2、熱鍋倒入葡萄籽油，油熱後放入大蒜沫爆香，倒入五花肉條煸炒，待肉炒變色以後倒入豆瓣醬，關小火煸炒（以防糊鍋）。
3、炒香後，倒入切好的茄條開中火後翻炒，如果鍋比較幹的話可以稍微加點水繼續煸炒。
4、待炒茄子變色後，加入少許鹽，繼續煸炒。
5、倒入冷水，開大火，蓋上鍋蓋（我這次水倒的有點多了，可以少點）。開鍋後關小火，煮5分鐘後就可以出鍋啦。
6、裝入湯碗中，澆在米飯上，美味極了。
<h2>小貼士</h2>
豆瓣醬本來就有鹽，炒茄子加鹽的時候少加一點就可以了，一定要配米飯吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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