山東榜上有名的十大美食，看看你的家鄉上榜了沒？你喜歡吃什麼。食材有個性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享山東本地的十大美食，把子肉上榜，但沒想到外地遊客最愛的竟是大饅頭。
說起山東美食，很多朋友是不是都會想到煎餅卷大蔥，其餘當地特色的美食好像也說不出來什麼，其實山東有很多不知名的隐藏美食，這些美食有些看似普通，但吃起來那叫一個香，下面小小就跟大家盤點10種山東當地的特色美食，快來看看你吃過幾種吧。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="43">01、棗莊菜煎餅</h1>
菜煎餅是山東常見的大衆食品，制作食材有面粉，雜糧面粉，蔬菜和雞蛋等，尤其是棗莊的菜煎餅，食材更是豐富多樣，蔬菜的原料能有20多種，而用鐵鏊子制作出的煎餅香脆可口，加上配制的蔬菜，再來一碗玉米糊糊，保證吃完還想吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="42">02、青島鍋貼</h1>
青島鍋貼的鼻祖其實是滄口鍋貼，雖然現在都叫做青島鍋貼，但門店老闆都聲稱自己去滄口鍋貼鋪學過手藝。朋友說，去過那麼多的城市，沒有一座城市的鍋貼可以與之媲美，青島鍋貼的口感酥脆，面皮軟韌，餡味香美，成品是灌湯流油的那種，色澤焦黃看着就很有食欲，總之去青島必吃青島鍋貼。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="41">03、濟甯甏肉幹飯</h1>
濟甯的甏肉幹飯是真的香，甏肉與把子肉相似但做法有一點差別，把子肉是将五花肉過一遍油之後再醬焖，而甏肉是直接醬焖五花肉，這樣做出來的甏肉會更嫩，入口即化的口感，幹飯的做法也很特别，不是我們日常蒸米飯的方法，而是把大米和清水放到瓷碗中，然後将另一個瓷碗反扣過來，這樣蒸出來蒸好是滿滿的兩大碗。甏肉幹飯中的甏肉晶瑩剔透，肉香醇厚，再在碗中淋入肉質來拌飯，甭提多香了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="40">04、煙台鲅魚水餃</h1>
很多第一次吃鲅魚水餃的朋友，吃過後紛紛表示這才是餃子屆的“天花闆”，有些朋友會覺得魚肉做餡除了鮮以外，肯定也會腥，但鲅魚水餃卻絲毫不腥，細細的剔除魚骨魚刺後，打上花椒水去腥，再加入韭菜碎，拌勻包好就成，這樣做出來的水餃鮮嫩多汁，皮薄餡大，連不愛吃海鮮的人都抵擋不了它的美味。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="39">05、簽子饅頭</h1>
如果說饅頭分兩種，那就是山東饅頭和普通饅頭。很少聽說饅頭能列為當地美食的，因為饅頭真的太常見了，但山東的饅頭有個大，瓷實，麥香味十足的特點。山東本地有一款長型的簽子饅頭最為出名，又細又長，軟而有勁，頭尾都可以完成一個圈，越嚼越香，很多遊客表示山東的菜好吃，饅頭更好吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="38">06、濰坊肉火燒</h1>
濰坊的肉火燒是用花椒水打過的肉餡包進面團中，做成扁扁圓形的火燒胚，再放入烤爐中烤制，這樣做出來的肉火燒外酥裡鮮，香而不膩，主要以城隍廟肉火燒最為出名，再來一碗鹹粘粥或豆腐腦，更是别有一番滋味。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="37">07、單縣羊肉湯</h1>
去山東必喝的羊肉湯，做法獨特導緻湯比肉貴，喝過單縣羊肉湯才知道原來羊肉湯也能這麼鮮，整體的湯色呈乳白色，用山羊的骨頭熬制而成， 除了添加花椒，陳皮等天然的香料，不會加任何調料，湯品質地純淨，鮮而不膻，香而不膩，好喝極了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="36">08、德州扒雞</h1>
沒有一隻雞能或者離開德州！對德州扒雞的印象還停留在火車站，好像不論坐哪個班次的火車，都能在火車上看到它的影子。德州扒雞又名德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，它最大的特點就是軟爛脫骨，肉嫩味純，形色俱佳。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="35">09、酥鍋</h1>
山東的特色——酥鍋，有人吃過嗎？特别是在春節的時候，家家戶戶都常備酥鍋，它是将大塊的肉，蔬菜，面筋等食材放入高壓鍋中，淋入各種醬油，醋和冰糖，開始慢慢炖煮，一般高壓鍋炖煮40分鐘就可以，普通的鍋需要炖煮3-5小時，時間越長越入味越好吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="26">10、蓬萊小面</h1>
蓬萊小面是煙台市非物質文化遺産，很多面條都習慣提前把澆頭炒好，然後放在面裡，而蓬萊人則直接把海鮮放到面條裡，細如銀絲的面條，加上加吉魚熬制的鮮湯，再配上扇貝、海蛎等海鮮為鹵，面條特别的爽滑，鹵汁濃郁，特别鮮香。
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