嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道“砂鍋焖花菜”，這是一道營養好吃的開胃下飯菜，大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！
菜花是我們經常吃的家常蔬菜，菜花，又稱：花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，維生素C含量非常豐富，平均營養價值及遠遠超出其他蔬菜，這種菜基本的一年四季都可以看到的，但是秋冬季節才是花菜上市的時候，是以吃的人也多了起來。
現在已經進入深秋了，是以市場賣菜花的漸漸多了起來，我就會隔三差五也會買上一朵回家做來吃，一般我都會幹煸、素炒、但是多數是炒肉吃或者拌着吃。但是随着天氣越來越冷，我就喜歡用砂鍋焖制來吃，用砂鍋焖制出來的花菜，味道和平常其它的吃法有所不同，口感滾熱，帶着濃濃的香氣，非常過瘾，不知不覺你就會多吃兩碗飯，今天和大家分享的就這種做法，大家喜歡的話，可以試一試！下面介紹具體做法。
<h1 class="pgc-h-center-line">——【砂鍋焖花菜】——</h1>
【制作材料】：花菜500克、豬瘦肉或者五花肉100克、
【制作調料】：生姜1塊、大蔥1根、大蒜2瓣、泡辣椒2個、豆瓣醬1勺、鹽2克、白糖2克、醬油10克
<h1 class="pgc-h-center-line">——制作方法和步驟——</h1>
【步驟一】：把準備好的花菜放入盤子，然後放入清水沒過花朵，放一勺鹽，稍微攪拌一下，給它泡10分鐘左右，這樣可以去除花菜農藥殘留，同時可以把好吃縫隙中的蟲卵泡出來（也可以把花菜掰成小朵再泡）。
【步驟二】：花菜泡好後，然後用水沖洗幾遍，把花菜沖洗幹淨後，把水瀝幹，然後用手給它掰成小朵裝盤備用，這個花菜的杆大家不要扔掉，給它切成片放裡邊一起做，味道和口感都不錯的。
【步驟三】：我們開始準備配菜和調料，把豬肉切成片；生姜、大蔥、大蒜都切成顆粒；泡辣椒切成圈；然後分别裝盤備用。
【步驟四】：鍋中放一勺油，把豬肉冷油下鍋，開小火慢慢把豬肉炒熟，這麼做的目的主要是防止豬肉粘鍋，豬肉炒熟後，把蔥姜蒜、泡辣椒、1勺豆瓣醬依次放裡邊，然後開大火把調料炒出香味。
【步驟五】：調料香味炒出來後，把花菜倒裡邊，放入鹽2克、白糖2克、醬油10克，然後迅速翻炒均勻。
【步驟六】：花菜和調料翻炒均勻之後，然後倒入準備好的砂鍋中，蓋蓋開中火把砂鍋燒熱，然後開小火把花菜焖5分鐘。
【步驟七】：花菜在燒鍋中焖5分鐘了，差不多焖熟了，然後關火把砂鍋端下來，撒上點蔥花點綴一下就可以上桌開吃啦！
<h1 class="pgc-h-center-line">——烹饪小貼士——</h1>
今天這道“砂鍋焖花菜”制作完成，這道菜是冬天裡最适合的菜肴，由于砂鍋的特殊保溫性能，讓這道菜吃起來，口感和味道都非常的棒，吃起來也非常過瘾，冬天有了這樣熱氣騰騰的菜，不多吃一碗飯都不可能 ，這道菜不但好吃，制作也非常簡單，簡單一炒、一焖就制作完成，要是喜歡吃花菜的可以收藏好，記得有時間做吃哦！就是制作的時候要注意這幾點。
（1）菜花我們最好用鹽水浸泡10分鐘左右，泡完再掰，掰完再泡都可以，這樣可以把隐藏在小朵中的污垢和小蟲，農藥殘留泡掉，這樣吃起來更放心。
（2）這道菜裡邊的肉大家可以放五花肉，五花肉吃起來更香。
（3）放泡辣椒和豆瓣醬可以增加花菜的香味，要是不喜歡吃辣的可以不放泡辣椒，但是少放點豆瓣醬還是不錯的。
（4）用砂鍋焖花菜的時候不要開大火，主要是防止火太大把花菜焖糊了，但是不要添水，添水就不好吃了，不要擔心花菜會糊，因為花菜會出水，隻要不用大火，一般小火焖5分鐘，把花菜焖熟是沒有問題。
以上内容是我和大家分享的“砂鍋焖花菜”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支援一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支援，感恩陪伴！我們明天再見！