谷雨是二十四節氣之一，也是春季最後一個節氣，俗話說“清明斷雪，谷雨斷霜”，也就是說谷雨時節，氣溫不斷升高，雨水慢慢增多，空氣中的水分也随之增加，氣候濕熱，正式進入春夏交際之時。植物得到雨水的洗禮，不斷茁壯的成長，但是人體在這種空氣濕度大的環境中，導緻身體中濕氣過重、身重體乏，這時應該調節身體，使身體輕松起來。我國的傳統時節總會與飲食文化融會貫通，每個時節都會有其自身的飲食特點，并且這種融合從古延續至今，深深地融彙于民族血脈之中，谷雨也不例外，有其自身的膳食特點。
谷雨時節多喝一些粥，是不錯的選擇。每日早起，空腹來一碗熱粥，既可以很好的吸收粥中的營養，也能使身體機能氣機生發。谷雨用薏米來煮粥是極好的，薏米具有很高的營養價值和藥用價值，尤其它具有除濕的作用，這個季節喝薏米粥正合時宜。搭配以紅棗和山藥，紅棗是滋補佳品，山藥有助于補脾胃、助消化，小恙也随之而去。谷雨前後，别忘了給家人喝這碗粥，輕松度過整個春天。紅棗山藥薏米粥的做法分享大家。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">紅棗山藥薏米粥</h1>
所需食材：薏米仁小半碗、紅棗6顆、山藥一根、冰糖3塊。
第一步：薏米仁沖洗一遍，碗中加入适量的清水、小半碗薏米仁，水要沒過薏米仁，浸泡2小時。用水浸泡過的薏米仁可以節省煮薏米仁的時間，紅棗同樣沖洗幹淨、用水浸泡。
第二步：煮鍋中加入适量清水、小半碗薏米，開大火燒開後，轉小火煮30分鐘。
第三步：山藥沖洗幹淨後刮皮，再把其表面的黏液沖洗幹淨，切滾刀塊。将切好的山藥、泡好的紅棗加入煮鍋中，煮10分鐘，在處理山藥時，盡量戴上手套，以免手與山藥黏液接觸過敏。
第四步：加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可出鍋。也可以用蜂蜜代替冰糖，如果加蜂蜜的話，需要等粥涼一些再加入，以免蜂蜜中的營養流失。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">——老井說——</h1>
薏米中蛋白質、微量元素、多糖等六大營養素齊全，具有很高的營養價值和藥用價值，民間常用薏米煲粥來去除體内濕寒，增加抵抗力，有一定保健作用。家裡有桂圓和蓮子的話，在煮粥時也可加一些，蓮子和薏米一樣需要浸泡，營養滋補的作用也更強一些。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。
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