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對于廚房新手來說，想炖出美味的雞湯、豬肚湯、排骨湯還是有點難度的，那不如試試簡單的鲫魚湯，不僅簡單還好吃。有句話說得好：“甯可餐餐無肉，不可飯飯無湯”。足以可見喝湯是深受全國人民的喜愛。但是大多數人在煲鲫魚湯的時候都會有這樣的煩惱。鲫魚湯不夠濃稠、湯汁不是奶白色、鲫魚有點發苦發腥、油炸鲫魚的時候把魚皮炸爛了等。
其實這些都隻是你的技巧不對，隻要稍微注意下掌握好了技巧，做出奶白好吃的鲫魚湯是非常簡單的。
那麼好，下面就和大家分享下怎麼做出奶白美味的鲫魚湯。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">奶白鲫魚湯的做法</h1>
準備食材：
鲫魚
荷包蛋
白蘿蔔
枸杞
生姜片
蔥
料酒
白醋
胡椒粉
制作步驟：
1.首先我們把需要用到的配料準備好，白蘿蔔切好、蔥姜蒜切好。
2.想要魚肉不發腥，鲫魚一定得處理好。首先我們把魚肚裡面的黑膜去掉。魚身上的黑膜用刀輕輕刮掉，還要把魚腥線抽掉，然後把鲫魚清洗幹淨。這樣魚肉就不會發腥了，然後在魚背處打上花刀。
3.在碗中放入鲫魚，倒入料酒。把姜片放入魚肚，用蔥擠出汁水塗抹在魚身上，腌制10分鐘。
4.這個時候我們可以煎荷包蛋，不喜歡的可以不煎，鲫魚湯的食材可以根據自己的喜好更改添加。
5.熱鍋燒油，底部放少許鹽，可以防止魚皮粘鍋。然後放入鲫魚炸至兩面金黃。此處的技巧就是改小火慢煎，微微晃動鍋底。這樣才能把魚煎透，而且魚皮完整。
6.然後放入荷包飯，蘿蔔絲。加入開水沒過食材，水一定要一次加足，不然湯汁不夠濃稠。
7.大火煮沸，可以放入幾滴白醋，持續大火炖幾分鐘。
8.加入适量鹽和胡椒粉調味，放入一點枸杞。
9.最後大火收汁，放入蔥花就可以出鍋了。
這樣做出來的鲫魚湯，湯汁奶白奶白的，跟牛奶一樣。看着就特别的的好喝，味道鮮美無比。喜歡的小夥伴們趕緊get起來吧。
好了，本篇文章分享到這裡就結束了！我是一個熱愛生活，熱愛美食的部落客！每天會更新原創美食圖文，同時會更新原創有趣的美食視訊，喜歡的小夥伴們可以給我點贊+評論+關注三連擊！你的支援就是二黃子更新的動力，等你哦！