大家好，我是痛風美食愛好者阿龍，給大家帶來你心目中那道美食
1、直隸海參
直隸海參
袁世凱于1901年到保定任直隸總督兼北洋大臣。在中州會館宴請直隸各級官員。會館廚師根據袁世凱好吃海參的口味，烹饪了一道海參菜品，在烹制過程中，加入了保定府特有的涿州貢米。袁世凱品嘗之後，感覺海參軟糯、蛋皮酥脆、酸辣開胃、香氣濃郁，非常高興，便将做菜廚師調入直隸總督署衙，并将此菜命名為"直隸海參"，得以流傳。
2、炒代蟹
炒代蟹
相傳，曾國藩特别愛吃螃蟹，同治七年，他到保定任直隸總督，正值寒冬。當時的華北冬日無蟹。一代名廚葛洛秀為了彌補無蟹的缺憾，用雞蛋和魚肉為主要原料，精工秘制，研究出一道“吃蟹不見蟹”的菜肴——炒代蟹。曾國藩食後大為贊賞，作為直隸官府筵席的特别菜品，每逢宴請，都要将此菜推薦給大家，廣受好評。（像不像我們見過的賽螃蟹呢？）
3、萬字扣肉
萬字扣肉
又叫千連福萬字扣肉。豬五花肉修成正方形，和蔥頭、胡蘿蔔、芹菜、香葉、黑胡椒粒、一起蒸煮，加入鹽、黃酒調味；煮熟後取出晾涼，揭去表皮；煮好的肉切成片，整齊的在盤中碼放成萬字，沿着盤邊澆些湯汁即可。
4、醬汁瓦塊魚
醬汁瓦塊魚
醬汁瓦塊魚是河北一道特色菜，屬于補虛養身食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養胃，化濕，祛風，利水之功效，可防妊娠水腫。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和緻癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
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