【原料】
甲魚 1隻
栗子 40克
大棗 30克
銀杏 6顆
味精 0.2克
糖 5克
料酒 5克
鹽 3克
醬油 5克
蒜 5克
姜 3克
蔥 10克
香葉 3張
【制法】
甲魚去血，放在盛有清酒的杯子上待用，炒鍋置上火，投入甲魚煮約30 分鐘。蒜切成片,姜剁細。蔥切成細絲。用油滑鍋，放入蒜片和姜末炒出香味，加水燒熱，放入甲魚和調味品。連同栗子，大棗,銀杏和香葉同燒，入味時起鍋倒入湯碗中，撒上蔥絲即可。上桌時跟清酒杯子一起上。
【營養價值】
甲魚味美，一個月内吃三四次能改善虛弱的身體，有助于益血養血。
【재료】
자라 1마리
밤 40g
대추 30g
은행 6알
맛내기 0.2g
사탕가루 5g
술 5g
소금 3g
간장 5g
마늘 5g
생강 3g
파 10g
월계수잎 3개
【만드는 방법】
자라는 피를 뽑고 30분동안 삶는다.마늘은 편내고 생강은 잘게 다진다. 파는 가늘게 썬다. 번철에 기름을 두르고 마늘편과 생강을 볶다가 물을 두고 끓으면 자라를 두고 양념감들을 친 다음 여기에 밤, 대추, 은행, 월계수잎을 두고 졸인다. 맛이 충분히 들면 탕그릇에 담고 실파로 고명한다. 자라는 피를 뽑아 청주와 같이 손님에게 낸다.
【효능】
자라고기는 맛이 좋을뿐아니라 한달에 3번또는 4번 먹으면 쇠약해진 체질을 갱신하고 정력을 높이며 몸안의 피를 맑게 한다.