編者按：有人說過，味道是人們心中的一分鄉愁。真正的煙火味就在平常的生活中，因為那是家鄉的味道。對于棗莊來說尤其如此，諸多的道地美食有着悠久的曆史，又長存于普通人的生活中。味高卻不和寡，曆久而又彌新。大衆網棗莊特别推出——《适味棗莊》欄目，“品味美食文化，傳遞鄉愁記憶”。
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大衆網·海報新聞記者 劉印紅 實習生 舒常海 棗莊報道
辣子雞是棗莊的名吃，棗莊人三天兩頭就要吃上一盤，解解饞。不過辣子雞菜煎餅你聽說過嗎？當然，聰明的棗莊人已經把辣子雞當成主原料放進了菜煎餅裡。
家住棗莊山亭的張建自從20年前下崗後， 一心鑽研辣子雞菜煎餅的優質口味配方，熱騰騰的辣子雞菜煎餅外酥裡嫩，顔色金黃，深受顧客認可，平日高峰期排隊的人都能排到門口。張建告訴大衆網·海報新聞記者，目前已有200多家加盟店，下一步想把菜煎餅店在全國推廣開來。