<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">假期，腸粉。</h1>
作為腸粉愛好者，在深圳這座多元開放的城市裡，腸粉的口味也是“百家融合”，想吃到正宗道地的腸粉挺難一事，為了腸粉，周末得撲一趟廣州。
花費小，通勤便利，時間充裕，高鐵半小時到達廣州。
按照就近原則，第1打卡點是冠記腸粉專家，對于“專家”這個頭銜，簡直好奇又好笑，通常都是什麼美容專家，修理專家...餐飲很少聽到這麼自戀的叫法，何況腸粉專家，呃..老闆應該是某迷之自信的潮汕大佬。
冠記腸粉專家—江南西路69-3号 評分：4.5
地鐵20分鐘（江泰路站B1口），再步行500米左右，麥當勞對面便是冠記。門面不大，每家店鋪都緊挨着，不注意會走過。
按照網上攻略，點了招牌：招牌艇仔粥（11元）、牛腩腸粉（14元），上菜速度挺快。
招牌艇仔粥：用料很足，賽螃蟹，鱿魚，魚肉，魚鳔，燒臘肉，花生米。
帶着對“專家”手藝的期待，夾起一塊牛腩（牛腩外鋪在腸粉表面），媽耶子，味道正，牛腩醬汁燒頭濃稠，就着腸粉吃，這味道簡直了。
牛腩腸粉：聽說是石墨米漿，是以米香味足，實踐效果也确是如此，腸粉軟硬适中，不油，醬汁鹹甜度度剛好，很稠但不膩。
銀記腸粉—文昌北路店345号 評分：4分
第2打卡點，銀記腸粉。從冠記乘地鐵至陳家祠站下，全程30分鐘路程。作為一家曾被全國政協副主席馬萬祺用來招待貴賓及香港著名美食家蔡瀾親臨執筆“以腸為王”的老字号，吊起了我這趟腸粉之行的胃口。
為了更好體驗老廣州韻味，來到銀記第一家門店—文昌北路，門店布置是很典型的廣州老街坊辨別。座位分為裡外桌，裡面位置很緊湊，人多拼桌而坐，外面樹木三兩，來往人車很多，也就是這裡，你從不在意人流、嘈雜、灰塵...
銀記做的是傳統布拉腸，在深圳很多地方吃不到，按照店員推薦，我點了招牌黑松露鮮蝦腸粉（26元），一直很想嘗銀記鮮蝦腸，不知道加了黑松露味道會有什麼驚喜。一口下去，蝦是真的鮮，很Q爽滑，吃起來有脆粒感。
腸粉到是和意想的差不多，米皮透亮，很薄，唯一不足是，有些黏牙。最後是醬汁，銀記的醬汁有點偏甜，不是很稠，個人不是很喜歡稍甜口的醬汁。
還有比較驚喜的是，銀記的特制辣椒很好吃，有股蝦仁脯的味道，很香。
源記腸粉—華貴路93号 評分：4分
第3打卡點，源記腸粉。網絡上說是體驗老西關生活，順着寶源路、華貴路、寶華路...可以憶起西關大屋的大戶生活。确實是如此，滿眼的樹幹，來往的人流，不因時代的前進，依然是舊時模樣。
順着寶源路走到華貴路，源記腸粉很好找，拐角處便是，門面開放式，連同烹饪的地方，店内清一色男人，這想起了華強北的潮汕湯粉店，果然“調性”都是一路，不要太講究服務品質，因為人忙得懶得搭理你。
點了一份豬肝腸粉（5元/小份），号稱是源記一絕，對于不在外吃豬肝的我，充滿期待。
腸粉賣相很剔透，很薄，豬肝是裹在裡邊。一口下去，還可以，軟軟糯糯的，不粘牙，就是醬汁過于甜。至于豬肝，口感軟糯，沒有腥味。
穗記腸粉—東川路 評分：3.5分
第4打卡點，穗記腸粉。為了不緊不慢的趕上回來的高鐵，穗記放在最後，在合适不過。在尋覓的途中，因為穗記門頭不夠明顯，而錯過幾次。
進店後，感覺很通透，大理石餐桌，開放式廚房，你可以目睹阿姨們整個蒸制過程。點了招牌雞蛋腸（9元），上菜速度快，腸粉量很足，米皮不是很薄，軟硬适中，不足就是刷油刷得太多，吃着容易起膩，醬汁和源記味道很像，偏甜。
除了垂涎美食，還在廣州小逛了下，主要是消食，及感受當年畢業沒來工作的遺憾。
沿着文昌北路無目的走...穿梭市井之間，真的很有人情味。
老廣州生活一覽無遺，樓很破，樹很多，生活氣息十足。臨近市場的街道，人多擁擠，互相間會磕碰，感覺一不小心容易罵街。
随處可見的拖鞋，人人穿着随意舒暢：拐角處穿着拖鞋，打醬油的男人、吆喝着現做蛋糕的阿姨、老字号燒臘...這裡還原了生活形态的簡單。
各式各樣的米粉，生活在南方的人最有感觸，米漿新鮮現做，然後人工切割，形狀不一，還有就是伊面，都是能喚起兒時某個早晨的記憶。
整條街道走下來，會看到很多老字号，吃的，用的，在年代傳承下，依舊原滋原味，沒有過多商業辨別。你會忘了出發前樓下那家便捷的711，外賣軟體上各色各樣的美食、城市各角的網紅餐廳......