廣西梧州冰泉實業股份有限公司,一直緻力于研制和開發大豆深加工食品,經過長期不懈的努力,冰泉公司已發展成為國内大豆食品的中型生産企業。
近日,記者走進廣西梧州冰泉實業股份有限公司,該公司副總經理侯俊傑介紹,現在的純豆粉或者是豆粉的色彩工藝,它傳統的制造方法就是用豆子先脫皮,然後進行磨漿、幹燥得到豆粉。那麼基于黑豆去考量它的時候就會發現,黑豆真正要保留的是黑豆存在于豆皮中的花青素的這個成分,是以他們就修改了這個工藝,讓從直接脫皮提取到泡豆磨漿提取,讓更多的花青素存留在黑豆粉裡面。
對于導緻黑豆粉打開看到是黑色的,而很多可能因為工藝的差異,可能是青灰色的或者是綠色的這種情況。侯俊傑表示他們現在在跟福州當地的品質部門研究制定一個标準。
該公司積極研發創新系列産品,從豆腐花、豆漿機,包括純黑豆粉,都是針對年輕人去提供這樣的産品。他們一直在做這個市場消費者的調研,發現目前大家在食用這種豆漿粉的人群分類,大概分為五個大類,第一類是加低消費;第二類是辦公、辦公室的消費,就大家在上班時候的下午茶、午餐或者早餐這種情況;第三類是大型的食堂;第四是連鎖餐飲店;第五是線條店。
侯俊傑表示,同樣會出現的一個特征就是大家現在對豆漿的需求會有幾個主要方向的發展,第一個就是大家會關注是不是富含什麼品類的品種?例如黑豆就是選擇一些富含花青素的品種,它會對我們種子資源會有特别大的要求;另外一個就是具有特别強的功能性,包括膳食纖維的含量、營養成分的含量,或者是在裡面有沒有添加一些對人體有益的功能性的成分;還有第三個就是年輕化。
對于老品牌的轉型,侯俊傑覺得老品牌現在要煥發新生,科技力量的投入是必然的。如今,不能再拿老的那套思維去創造到新的消費者,或者是創造到新的年輕人上面去。另外一個就是營銷會傾向于年輕化,國貨的崛起是一個必然的趨勢,他認為大家也是越來越願意去選擇品質更好的産品。
據了解,侯俊傑在公司主管的是品質跟研發,是以對于産品來說,是注入更多的科技含量進去,如果營銷是沒有很多新的東西支援,他認為這種營銷是空洞的,是以他希望注入更多的科技成分在裡面。
冰泉注重制在,更注重未來。努力滿足消費者對産品品質安全、營養、健康的需求,助力豆制品制造行業的快速發展。