導語：過春節，山藥學學這樣吃，酸甜開胃加快消化，孩子愛吃不“積食”。過春節，快學山藥新做法，酸甜開胃，爽口解膩，一家大小都愛吃
過春節，家中的年貨特産備得多，一日三餐難免會吃得過于油膩，若是長久如此，飯量會變得越來越小，也就是我們常說的“積食”了。這時，我們就可以多做一些開胃消食的食物給家人吃，以前悅悅有給大家分享過用蘋果和山楂一起煮的消食甜湯，現在新鮮的山楂比較難買了，那就另辟蹊徑吧，今天給大家帶來的是一道用山藥和草莓做出來的小點心，不僅顔值線上而且味道超棒，深受小孩子的喜歡。
山藥作為一種老少皆宜的滋補蔬菜，在冬季最适合溫補了，而且它的營養特别的豐富，它裡面的脂肪含量極低，而且含有大量的粗纖維，黏蛋白，礦物質及鈣，鐵等多種微量元素，跟其它的塊莖類食材相比，山藥裡的澱粉含量也不高，食用的時候能夠增加飽足感，還能促進腸胃蠕動，還有助于健脾益胃助消化。因而還被人們稱為是天然的“食物藥”。
最為關鍵的是山藥裡面還含有澱粉酶（澱粉酶又叫消化素,食用之後能夠加速其他物質的消化）、多酚氧化酶、維生素B1等物質，有利于加快消化，山藥的吃法多種多樣，可以素炒，可以蒸食，可以炖煮，還可以做點心小吃，今天分享的是山藥的新做法，過年了，山藥學學這樣吃，酸甜開胃，爽口解膩，加快消化，孩子愛吃不“積食”。
在這道小點心當中，顔色通紅的草莓起到了畫龍點睛的作用，每年過年前後正是草莓最受歡迎的季節，除了價格貴了一點，貌似沒有别的缺點了，用草莓和山藥這樣做出來的開胃小點心，好看又好吃，細膩粉糯的山藥加上酸甜可口的草莓果醬，哇哦，味道超贊呢~一家大小都愛吃。在文章的後半部分悅悅會給大家分享挑選草莓的方法，愛吃草莓的朋友可不要錯過了。
食譜名稱：【草莓山藥點心】
準備材料：山藥200克，草莓200克
制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)
【第一步】： 我們首先把山藥洗淨削皮，由于山藥表面有很多的粘液弄到手上之後會造成過敏手癢，注意在削皮的時候最好是在流動的清水底下操作，或是戴上一次性手套，然後切成1厘米寬5厘米左右的長段，鍋裡燒水，水開之後把山藥倒入鍋中煮5-8分鐘，把山藥徹底煮熟來，再控幹水分擺入盤中。
【第二步】：接下來就是處理草莓了。洗草莓的時候正确做法是往水盆裡加1勺食鹽後，再多加1勺小蘇打，而不是用面粉和澱粉，因為草莓是甜的，很容易粘附髒物，去除糖的粘度最好是用小蘇打水浸泡，并不會影響草莓的甜味，衆所周知小蘇打是弱堿性，去污效果是極好的，而小蘇打對人體無害，隻要泡上8-10分鐘就行。
食用小蘇打清洗草莓的原理是：小蘇打溶于水後呈現出堿性，會和食材表面的髒物油污等物質發生反應，将污漬水解，是以小蘇打來洗草莓是極好的！
【第三步】：取一半的草莓對半剖開擺入盤子四周，剩下的草莓則切成小塊用平底鍋煮成糊狀，又或者是用料理機打成濃稠的草莓汁淋在山藥表面就可以了，因為草莓本身就比較甜了，是以在調料汁的時候，不需要放糖了哦，這樣原汁原味吃起來更加的營養。
悅悅制作小心得：（注意事項）
春節前後的草莓大量上市，想要吃到又香又甜的草莓，記得要掌握下面的挑選技巧：
1. 首先要看草莓的外觀是不是完好無損的，還有就是頂上綠葉的顔色新不新鮮，現摘的草莓顔色很鮮豔，草莓的果肉也會很硬挺，如果是草莓的表面摸上去軟軟的了，并且那綠葉也蔫吧了，那這樣的草莓就是存放時間很長的草莓了。
2. 如果草莓頂上的葉子已經粘在果肉上了，這樣的草莓要麼是沒有熟透，要麼是裡面壞掉的，口感一點也不甜。
3.買草莓的時候盡量不要挑大個的買，越大個的草莓就是打了膨脹劑和催熟劑，草莓肉是通紅的，但是最頂部還是青色的，形狀也特别的奇怪，這種草莓吃起來一點味道都沒有，自然生長的草莓吃起來才會有香味。
結語：過春節，山藥學學這樣吃，酸甜開胃爽口解膩還能加快消化，孩子愛吃不“積食”。
感謝收看@悅悅家的美食彙，健康搭配，用心烹饪家常美味！愛美食的人是内心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅是一名美食原創作者，堅持每天分享不一樣的美食做法及小技巧，如果您每日為吃什麼而糾結，來悅悅家看一看吧！一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關注，點贊、收藏、轉發，您的支援是對悅悅最大的鼓勵！
願上帝賜福給你！