
經常會看到明星在社交媒體上曬美食,近日,佟麗娅曬出自己的側顔照,配文稱:“看起來還沒那麼肥,去宵夜去”。随後不久,佟麗娅再次更新動态,曬出了多張美食宵夜圖,并且配文“非常感謝灏明兄,遠端投喂的美食”,可見兩人的私交不錯。在她曬出的這九幅圖中,我們也不難看出這些宵夜都非常的精緻,據說這家餐廳的消費相當高,人均消費達到2000元,每一盤量極少,擺盤卻極為精緻,網友紛紛表示:“滿屏金錢的味道”、“貧窮限制了我的想象力!”讓我們一起看看佟麗娅的宵夜都些什麼美食吧。
黃金饅頭佐榄菜黃油
黃金饅頭這很粵菜了,原本餐後吃的主食在這裡順理成章成了餐前包。用炸饅頭代替西式面包,橄榄菜鹹中帶甜,有獨特的香氣,與黃油配合互相交融,别有一番風味。
魚子醬鹵水鵝肝
魚子醬、鵝肝,光是聽名字都能感受到經費在燃燒。廚師用傳統魚子醬小鐵盒裝着,底層是用潮州鹵水做的法國鵝肝醬,表面鋪一層魚子醬,用分子料理的手法将意大利黑醋裝扮成魚子醬的樣子混入其中,這樣鹵水鵝肝+黑醋+魚子醬的組合就誕生了,搭配着香槟更是口感完美。甚至還專門為這一道菜配備了貝殼勺。
錦繡燒鵝
錦繡燒鵝是店裡的招牌菜,據說這一整隻燒鵝就高達8000多元,一頓宵夜都能頂得上别人好幾個月工資的節奏了,這消費差距水準也真是不一般的大。
水晶蝦餃
這不是傳統的廣式蝦餃,它用半鳌蝦肉蒸蝦餃餡料,外面的水晶皮是用蝦殼的高湯熬制而成,吃的時候以高湯凍包裹住蝦肉一起入口,整體的顔色是晶瑩剔透的,顔值絕對的高呀。
瘋狂的石頭
這道菜猛地一看以為是一盤石頭呢,實際上是烏黑的墨魚汁做皮,裡面包裹的是經典粵菜“白雲鳳爪”,微酸的豬皮凍,将去過骨的鳳爪團成一個脆爽解膩的果凍,放在鵝卵石上和石頭沒什麼兩樣,這是觸覺和視覺的雙重沖擊,而且也讓客人體驗不一樣的味蕾感受。
護國海參
這道菜以潮汕名品護國菜入馔,使用番薯葉的醬汁壓出,葉脈圖案,從遠處看像是一棵樹,讓這抹碧綠清香的味道與珍貴的海參相碰撞,旁邊的潮汕傳統蝦醬也是畫龍點睛的點綴。這道菜的造型還是蠻不錯的,在海參的味道上也下了不少的功夫,裡面包裹滿滿黃花魚籽,搭配着蝦醬和番薯葉醬有不同的味覺體驗。
豉椒牛肉
不看菜名,還以為自己在進階法餐吃牛排,但分明聞到了濃濃的豆豉味。牛排低溫慢火烤至五成熟,外面再裹一層細膩的豆豉粉,豆豉的濃香一點點滲透到牛肉裡,着實是一場味蕾盛宴,全新的闡釋了豉椒牛肉的新境界。
姜蔥白切雞
俗話說“無雞不成宴”,而白切雞又是粵菜裡的名菜,用新的形态去重新呈現傳統菜式,吃到的時候肯定會覺得熟悉又新鮮。翠綠色的是姜蔥味的雪糕,它的香味中帶有雪糕的微甜,擺盤的姜片也不要浪費,去辣烘幹後與白切雞一起吃,口感非常豐富。
罐頭黃花魚
這道菜居然用了一個貓罐頭,作為盛菜的器皿,它其實潮汕地區的經典菜——魚飯,傳統的魚飯制作過程,魚汁難免會流失。師傅巧妙地用魚膠凝固,将魚飯中的魚汁化作魚凍。
油杷雪芭
這個是作為餐後甜品的食用的,看起來像椰子雪糕,其實是油杷冰沙,油柑是一種小衆水果,在廣東、廣西、福建、雲南等地比較常見,尤其為潮汕人所喜愛。用油杷做成口感類似雪糕/冰沙的雪芭,食之滿口生津,酸爽回甘。
椰汁雪糕
估計最讓網友們琢磨不透的就是這一道特别的甜點,大家都在問吃完飯,店家還要求當場刷牙?其實這是一道椰子雪糕配椰子水的組合,吃法跟刷牙一樣,先把「牙膏」擠到牙刷上,放入口中便可品嘗到椰子濃郁的奶香。這樣腦洞大開的菜品是不是很驚喜呢?
每一道菜經過廚師們的精雕細琢,精緻得就像一件件藝術品,對于普通人來說也确實有點下不了口,再加上分量都不多,用平常百姓的話來說,簡直還不夠自己塞牙縫的呢。看完之後你們是怎麼覺得的呢?