超級養生滋補的參雞湯，正好趕上秋分時節貼秋膘，既補氣血還美味～雞肚子裡大有乾坤，糯米白果紅棗補氣養血，适合一家老小不同體質哦～
By 廚神丸子
<h2>用料</h2>
童子雞/湯雞 一隻，約700克
糯米 90克
紅棗 10顆
枸杞 10粒
黨參 4粒
黃芪 3片
當歸 2片
甘草 2粒
姜 3片
大蔥 半根
蒜 5瓣
白果 6粒
竹荪 5隻
<h2>做法步驟</h2>
1、準備一隻童子雞，或者湯雞，一斤多點是最好，比較嫩
2、将雞頭，雞脖子，雞屁股，雞爪子和内髒都去掉，洗淨，注意肚子一定要洗幹淨，因為我們要往裡面填東西，是以不能有太多血
3、糯米提前泡水，我的泡了兩個小時，吸飽水就可以，縮短烹饪時間
4、白果提前煮熟，我這個是新鮮的白果，煮至金黃後去皮
5、湯裡的料洗淨備用
6、雞肚子裡的料也準備好
7、用牙簽先把雞屁股封住避免漏米
8、将白果，糯米，紅棗填到雞肚子裡，這一步建議大家用勺子～因為這個不像包粽子，水需要滗一下再填，是以用勺比較不容易在手上沾米
9、填好米後也用牙簽固定一下，前後都封住
10、涼水下鍋煮，我們需要先去血沫，否則湯不幹淨
11、水開後将沫子和一部分雞油都撇出去，留幹淨清澈的雞湯
12、加入蔥白，姜片，蒜瓣
13、加入紅棗枸杞各味藥材繼續中小火炖煮，換成自己需要的中藥材也可以哦，因人而異，我這個方子屬于比較補的
14、一小時後雞湯變濃，變金黃，金燦燦的超級誘人
15、這是提前泡水的竹荪，幹竹荪泡個半小時就好了，不喜歡吃竹荪的朋友可以省略這步
16、加竹荪的話就再多煮一會兒，大概十幾分鐘，時間久了口感也不好不鮮了
17、超級鮮美～家裡的小調料袋又木有了，建議大家用個調料袋裝藥材，這樣湯比較幹淨，不用過濾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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