鲈魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用，一般家裡來客人，我都喜歡做清蒸的魚，簡單又友善
By 我是小栗子呀
<h2>用料</h2>
鲈魚（日本真鲈、花鲈） 750g
小米辣 2個
蔥（綠色部分） 30g
姜 10g
料酒 2湯匙
食用油 30g
蒸魚豉油 2勺
<h2>做法步驟</h2>
1、鲈魚清洗幹淨，用廚房紙了擦幹水份，塗抹料酒，研制一會，切點生姜片，蔥段放在魚肚子裡
2、蔥和辣椒切成絲
3、1斤左右的魚蒸8分鐘左右，1.5斤蒸10分鐘左右，這裡我忘了拍魚在鍋裡的照片，鲈魚蒸好之後起鍋，把碗裡蒸魚流下來的汁要倒掉，不然會很腥，然後把切好的蔥段和辣椒絲擺在魚面上，倒入蒸魚豉油，然後鍋裡燒油，等油冒煙澆在蔥段上，滋滋聲很自愈
4、非常鮮美的清蒸鲈魚就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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