萍鄉，江西省地級市，位于江西省西部，東與宜春，南與吉安，西與湖南株洲，北與湖南浏陽接壤，是中國近代工業起始最早的城市之一。屬典型的丘陵地貌，境内山地，丘陵，盆地錯綜分布較為複雜。同時，萍鄉境内氣候全年光照充足，雨量充沛，四季分明，其中的水資源特别豐富。當然，萍鄉不僅氣候适宜，其中的道地美食和小吃也數不勝數，今天就給大家推薦來萍鄉必吃的5種道地小吃，每一種都色香俱全，看看你吃過幾種？
1.蕨根粉煮鳝魚
蕨根粉煮鳝魚，是萍鄉地區的一種道地小吃。它的烹饪方式非常獨特，主要以鳝魚和幹蕨根粉為原料，制作時将幹蕨根粉用水煮透，過涼待用，再将姜，蒜和整幹椒切段。然後再鍋内放底油，油熱後放姜，蒜，幹椒段煸香，之後加入火鍋底料，豆瓣醬，鳝魚翻炒均勻。最後倒入鮮湯，放入蕨根粉，加精鹽、味精調好味，出鍋前淋上紅油裝入湯碗内即可。成菜後鳝魚柔嫩，滋味香辣，拌上一碗米飯來更加巴适了。這也是當地群眾最道地的一種吃法，真的越吃越過瘾。
2.萍鄉麻辣魚
萍鄉麻辣魚，是萍鄉境内的一種傳統小吃。整道菜的制作工藝十分考究，主要以草魚，鲢魚或是小毛魚為原料，通過特殊工藝殺菌處理，然後在添加多種配料和複雜工序精制而成。成菜後在不失魚原營養價值的基礎上又能生津開胃，口感細膩，并且物廉價美，一直是可作菜又可作為旅遊中的休閑食品，總能讓人回味悠長。
3.辣炒田螺
辣炒田螺，是萍鄉地區非常有名的一種特色小吃。當地人吃田螺的方式非常簡單，主要以田螺為原料，制作時先将田螺淘淨入炒鍋用水燒沸撈起，然後去掉頭部包殼。之後炒鍋下油燒至五成熟，先下幹辣椒炒成棕紅色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。最後下田螺翻炒，再下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒，待田螺入味起鍋裝盤，上桌前撒上适量蔥花即可。食用時用手抓住一顆田螺猛吸，香辣濃郁湯汁瞬間充斥在口腔裡，那滋味簡直妙不可言。
4.安源火腿
安源火腿，是江西安源的一種特産小吃。它的制作工藝特别考究，主要以肉質鮮嫩的羊肉，豬肉為原料，通過腌、熏、烤三個主要環節加工而成。成品具有色、香、味、形俱佳、且肉色紅潤等特點。一直是當地群眾招待貴賓，或是慶祝喜慶節日時的上等菜肴。這些年，随着萍鄉地區的快速發展，也有越來越多的遊客喜歡上這種美味，經常帶回去作為禮品饋贈親友。
5.萍鄉花果
萍鄉花果，是萍鄉地區的一種傳統名點小吃。當地花果的制作過程特别複雜，主要以柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜等果蔬的根，葉，莖，花，果實為主要原料，制作時還要需要經過選料、洗淨、切疊、擠壓等十幾道手工工序精制而成。成品後具有色澤鮮豔，花紋别緻，味道甘美，營養豐富等特點，一直是當地群眾宴會待客，饋贈貴賓的最佳美味。據傳，萍鄉花果已有千年曆史，最先是1914年歐陽子裁和他的子女們開設于萍鄉的花果店售出，他們所制作的花果品種繁多，工藝精湛。後來，就一直在省内流傳，到如今還遠銷全世界。
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