傳統的牛市中介 獨特的交易方式
1.牛偏耳即牛中介，是合江民間牛市交易的中介人。耕牛買賣雙方，經牛偏耳的介紹和協助完成牛的交易。牛偏耳在牛交易中獲得中介服務報酬。圖為福寶民間的一個年偏耳。
2.牛偏耳通常在場鎮的某個固定的茶館喝茶聊天，了解牛市資訊，等待市牛交易業務。
3.賣牛的找牛偏耳了解牛市行情，口頭委托牛偏耳聯系買家。牛偏耳到賣家看牛，根據牛的性别、年齡，給賣家建議一個市場交易價。買牛的向牛偏耳了解牛源情況，提出買牛意向。牛偏耳根據買家的需求，将買家帶到相應的賣家相牛，進行牛的交易。
4.合江地區稱公牛為牯牛，稱母牛為沙牛，母牛中偶有不能上孕産子的，稱飄沙。根據買家買牛的用途，買去耕地的稱耕牛，買去宰殺的稱宰牛。根據牛的年齡，對牛有穿鼻邊、教擔（dān）子、對牙、邊牙、四牙、六牙、白口、穿花、苞谷蒂蒂等稱謂。四牙、六牙為牛的青壯時期，故有“四牙六齒正當力”之說。不同用途與年齡的牛，交易價格差別大。
5.牛偏耳在牛市交易中，對牛價數詞有特别的說法，即所謂“牛市黑話”。他們将數詞一、二、三、四、五、六、七、八、九、十，說成為早、台、斜、茶、拐、勞、條、敲、沙、海，将交易時的最大數如百、千、萬說成“梗”，如一千三百元，說為“早梗茶”；一萬二千五百元，說為“早梗台拐”。
6.牛交易的價格商議方式與其他商品交易不同，有傳統的獨特方式。這一方式表現為“當面口商談，隐蔽手議價”。即買賣雙方當面讨價還價，将手伸到衣擺裡或桌子下，互相摸捏對方手指調整價格。通過口說手摸，完成牛的交易。
7.手指表示的數字為：食指表示“1”，食指加中指表示“2”，食指加中指加無名指表示“3”，食指加中指加無名指加小指表示“4”，食指加中指加無名指加小指加拇指表示“5”，單個拇指表示“6”，單個小指表示“7”，拇指加食指表示“8”，食指彎曲表示“9”，拳頭表示“0”。
8.在衣擺下進行牛價協商。
9.又一條耕牛交易成功。
10.合江福寶、先灘、榕右、鳳鳴、虎頭等地水草豐茂，适宜耕牛養殖，是合江耕牛的主要産地。圖為福寶分水嶺下的一片草地。
11.甘雨場西北郊有一個地方叫“牛路碑”，是舊時到福寶、先灘采購耕牛的牛幫途中歇宿之地，曾有牛路石碑，記載大漕（福寶）、小漕（先灘）産牛情況和牛幫販牛之事。現在牛路石碑無存，老聚落也改造成了村民聚居點。
12.合江城南赤水河南岸的馬街，因系“牛馬棧地”而得名。馬街有一個老地名叫“牛棚子”，是舊時福寶、先灘、榕右、鳳鳴等地牛幫歇宿、喂牛和進行牛交易的地方。現牛棚子已進行了改建。
13.随着農業機械的推廣，農田牛耕減少。山區坡陡，田塊窄小，不适宜機械耕地，仍在以牛耕田。适應牛耕需要，牛市依然存在，牛偏耳仍在發揮牛交易的中介作用。但是，“當面以口商談，隐蔽以手議價”的牛交易傳統方式，已經少有人會，處于高度瀕危狀态。
圖文：何開明