生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用蓮藕給大家分享一道美食。藕俗名蓮菜、蓮根、藕瓜，玉節，是蓮的地下莖。蓮藕的維生素C含量豐富，還有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體内的“垃圾”打掃得幹幹淨淨。今天用蓮藕做得好吃的，包你吃了就停不下來！
【蓮藕夾心丸子】
【基本食材】蓮藕，食鹽，雞蛋，姜末，蒜末，白糖，醬油，番茄醬
【基本步驟】
1.說是蓮藕大家都非常的熟悉了吧！而且大家都知道蓮藕的營養成分非常的豐富，常言道“蓮藕全身都是寶”，今天我們用蓮藕搭配雞蛋給大家做個好吃的。拿出四個雞蛋進去，将雞蛋清洗幹淨，起鍋燒水，将我們清洗幹淨的雞蛋放入蒸鍋裡面，蓋上蓋子，将雞蛋蒸兩分鐘的時間。
2.拿出一截剛從超市買回來的蓮藕，拿出去皮神器将蓮藕的皮去掉，放在案闆上面先用刀切成薄薄的蓮藕片，再把蓮藕片改刀切成蓮藕碎丁，全部切好以後将其放入我們事先準備好的大碗中待用。這個時候我們今天的主要食材蓮藕就準備好了。
3.在蓮藕碎丁中加入适量的食鹽進去，用手将其充分的抓拌均勻，放在一邊腌制10分鐘的時間。再切點蔥花和适量的姜末出來，将其放入盤中待用。将我們腌制好的蓮藕末用手捏幹裡面的水份，将其放在另外一個碗中待用。擠出來的蓮藕汁不要倒掉，放在一邊等會兒要用。
4.在蓮藕末中放入事先切好的肉末進去，再加點食鹽，蔥姜末，花椒粉，蚝油進去。再加點醬油和澱粉進去，用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均勻，讓碗中的所有食材都可以均勻地沾上我們剛才加入的調料，這樣我們等會兒做出來的美食吃起來才更加有味道。
5.抓一把餡料在手上，用手不停的揉搓按壓，放在手心其按壓扁，然後把我們剛才蒸好的雞蛋放在剛才揉扁的餡料裡面。然後用手不停的揉不停的揉，用餡料将我們蒸熟的雞蛋牢牢的包裹起來。做好以後就像下面圖中的樣子。
6.我們事先蒸了4個雞蛋，現在我們将剩餘的3個雞蛋也按照同樣的方法用餡料将雞蛋充分的包裹起來，做成上面圖中的樣子。将餡料和雞蛋全部做成圓圓的丸子後将它們放入我們事先準備好的盤子中。起鍋燒水，鍋中加入适量的清水進去，把我們做好的成品放入蒸鍋裡面。
7.蓋上蒸鍋的蓋子，開大火将其蒸20分鐘的時間。利用這個時間我們來調個料汁，在剛才的蓮藕汁裡面放點白糖，醬油，番茄醬進去，用筷子将其充分的攪拌均勻。鍋燒熱後，将我們的料汁倒入鍋中不停的攪拌，将其熬至濃稠。将我們蒸好的雞蛋丸子取出來，把我們剛剛熬制好的湯汁淋在上面，就可以食用了。一道美食的蓮藕夾心丸子就做好了，吃起來清香營養，好吃又不油膩，有喜歡吃的趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.捏幹蓮藕裡面的水份的時候，記得把蓮藕汁留起來我們等會兒要用來制作湯汁；
2.用餡料包裹雞蛋的時候一定要将丸子揉得圓圓的，包緊實了，這樣才好吃。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！