神奇的肌肉記憶能讓優秀的戰士開槍百發百中，但是卻經過了千、萬次的艱苦訓練；然而有一種神奇的記憶卻隻需一次，哪怕曆經數十載，隻要一個契機，就能解封。這種記憶就是味覺記憶，而喚醒這段記憶的鑰匙卻散落在我們的身邊，正在慢慢地消散在曆史的長河裡。
1999年，我第一次在宜賓筠連街頭的一家蛋糕店稱了一份“綠豆糕”，作為給外公、外婆賀壽的禮物，上國中的我經受不住美食的誘惑，偷偷嘗了一塊，可曾誰想這一口味道讓我整整追尋了20年。這20年裡，我嘗遍了各種綠豆糕，沒有一塊是那種味道，本以為原來的“綠豆糕”已經成為永恒的記憶，可是機緣巧合之下我在宜賓的街頭非常不起眼的一個商店裡再次嘗到這種味道，不經意間連眼睛都濕潤了。
吃遍了宜賓的“綠豆糕”也沒能找到曾經的味道
原來曾經的“綠豆糕”本名應該是“潮糕”（也許當時不這麼叫），我記憶中相比綠豆糕要稍微泛黃一些。潮糕相對于現在的糕點而言，市場已經非常狹窄了，因為喜食糕點的人群相對年輕，對這種老食品沒有認知，更沒有情懷，因為@宜賓小小生這種年齡的人已經算是那個年代的尾巴了。
與老闆攀談，她告訴我，這些老食品現在還有作坊在供應，但是由于食客偏少，制作工藝又比較原始，一旦糕點師傅因為年齡或身體等因素封技後，生産就會停滞。而由于市場的原因，很少有學徒跟着學習制作老食品，于是時光漫漫，手藝便逐漸失傳了，一些老食品也就成為了時代的棄品。這可能也是大多宜賓老舊物品的悲哀。在這裡我羅列了幾種令我印象深刻的老食品，與大家一同鑒賞。
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<h1 class="pgc-h-arrow-right">幾種讓人回憶感爆棚的老食品</h1>
1.柏溪潮糕--喚醒我塵封20年記憶的鑰匙
小小生喜歡遊泳，是以結識了一些志同道合的朋友，其中有位宜賓土生土長的大哥就喜歡吃老食品，一次偶然的機會陪他去購買時，發現了柏溪潮糕，聞其香食其味，馬上就想起了20年前那莊往事。
柏溪潮糕
因為我在筠連蛋糕店買的“綠豆糕”用的錢是自己靠“雙手”掙來的，當時我和另外一個玩伴在河邊玩耍時抓到一條菜花蛇，賣給了蛇販子掙到了人生”第一桶金”（當然現在肯定不敢了），并且給外公外婆送賀壽禮物也是平生第一次，是以印象深刻。
2.白皮花生糖--過年才有份吃的奢侈品
白皮花生糖在我老家是隻有過年才有可能吃到的奢侈食品，那時候大人們一般會将自家做的炒米糖、鹽花生、瓜子以及白皮花生糖放在裝有石灰的大壇子裡，用報紙将壇子口擋住，用磚頭等重物壓緊，防止受潮。
白皮花生糖
這些年貨可不是随便就能吃到的，隻有當親戚到家來“走人戶”，才會拿出來招待，自己也就跟着吃了。是以一到過年我們都向往要麼跟父母出去走人戶，要麼有親戚來我家耍。
3.魚皮花生--曾經吹牛的資本
說起魚皮花生，還要追溯到我上國小的時候，當時和父母進了一次城，買了一點魚皮花生回來，因為家住農村，很多孩子沒見過太多世面，于是這種花生就成為了我吹牛的資本。
魚皮花生
我告訴大家，花生的外皮是海裡的鲨魚皮做成的，是某某親戚（虛構）在海邊帶回來的，隻有沿海才有賣，迎來一束束羨慕的目光。
4.砂仁軟糕--唱着心太軟吃出的味道
記得當時任賢齊唱的心太軟還很紅的時候，表哥家剛買了卡拉OK，我們一家被邀請過去吃飯，飯後大家一起唱歌，砂仁軟膏就成了下歌小吃，因為軟糕的心也很軟，而恰好唱着心太軟的歌，是以印象也非常深刻。
砂仁軟糕
5.瓦片煎餅--不止有天狗會食月
這個瓦片可不是農村建房用的瓦，而是一種被壓制得很薄的圓面餅。當時我們就拿這個做遊戲，将其啃出不同的形狀，可以像太陽，也可以像月亮，是以天狗食月大家都能做到了，隻是為什麼每次我的月亮都非常小呢？
瓦片煎餅
曾經的記憶裡，老食品肯定還有很多很多，可是絕大部分已經離開了我們的視線，隻是空留有記憶，卻少了載體，徒增遺憾罷了。
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<h1 class="pgc-h-arrow-right">身邊的案例-老食品的生存之道</h1>
老食品真的應該被時代所淘汰嗎？身邊的成都給出了優異的答案。
在成都的寬窄巷子，你會發現琳琅滿目的老食品，有小販路邊叫賣的，也有店鋪內建了多種老食品一起搭配着販賣的，還有形成了精美包裝可帶走的。
成都寬窄巷子将老食品做成了一張名片
當一個地方樹立了文旅品牌價值，不論是新玩意還是老食品都會有它的市場，都會有展示的舞台，它的閱聽人會因為人群聚集效應而擴大，即使是對老食品沒有認知和情懷的年輕人也會在風氣的感染下去嘗試、去接受。而一旦有了市場，就會誕生産業，技藝便能傳承，這就是文化擴散的魅力。而宜賓的老食品不就正缺少這樣一個平台嗎？
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<h1 class="pgc-h-arrow-right">給老食品一個機會，他們釋放的效應遠不止1+1=2</h1>
今天上午，翠屏區就将舉辦“三江迎賓 彙客冠英”冠英古街招商中心開放儀式暨招商推介會。
冠英古街 招商手冊内容
其中招商手冊中文化休閑部分，涵蓋宜賓土特産項目，我們傳統認知中，宜賓土特産一般是宜賓燃面、雙河涼糕、李莊“三白”、虹橋豬兒粑、筠連水粉等，這些現實中比較常見的特産雖然知名度較高，但是作為一個長期吸引遊客遊玩的景區來講，土特産的包容度就太狹窄了，何不給老食品一個機會，延伸土特産的深度和寬度，給遊客一種懷舊而又新奇的體驗呢？
老食品+新特産形成的效應遠遠不止1+1=2
也許在視覺效果上暫時難登大雅之堂，可是隻要有這樣的契機，這種老+新的模式帶來的即視感和味覺沖擊一定能給廣大遊客帶來深刻的印象。隻要有市場，就能像成都寬窄巷子的效應一樣，帶動一方産業，成就文化傳承，他們帶來的能量遠遠不止1+1=2。
小小生是一個念舊的人，也是一個理性的人，不論是出于對食品文化曆史的尊重還是對商業價值的考究，我都很看好老食品的未來前景。我想救它們，無關私心，我更希望冠英街承載的曆史擁有更強勁的底蘊。希望這些美好的記憶不再塵封，更希望它們的保存期限更長遠有效。
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