<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">夏天多吃芹菜好處多，搭配這肉一起炒，營養均衡，鮮香開胃促食欲</h1>
夏天很适合吃芹菜，芹菜也是夏天的一種，很受歡迎的時令蔬菜。口感清香、價格實惠，随便炒一炒都好吃。其中含有豐富的粗纖維、維生素、鉀元素等等，而且夏天人們失水比較多，多吃芹菜好處多。
喜歡吃芹菜的話，不妨試試搭配這肉一起炒，葷素搭配營養均衡，它就是牛肉。牛肉的口感，相對來說比豬肉還要美味，更受歡迎，小孩子特别愛吃。
并且夏天吃牛肉，進補效果很不錯，其中富含多種營養元素。
清香的芹菜、鮮嫩的牛肉，搭配在一起鮮香開胃促食欲，太适合夏天吃了。簡單炒一炒，味道豐富得很，我們家最喜歡的家常菜之一。接下來就給大家分享，這道家常菜的做法，喜歡的話在家試試看哦，保證端上桌非常搶手。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="18">【芹菜炒牛肉】</h1>
所需食材：芹菜、牛肉、小米辣、紅辣椒、姜蒜、醬油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、澱粉、食用油
1、首先我們把牛肉準備好，清洗幹淨以後，需要逆着紋路，将其切成薄片。下面準備來調味，給牛肉腌制一下。
2、往牛肉中加上适量的胡椒粉、醬油、醬油、澱粉、食用油，再來一個蛋清，加上一點點食鹽，用手抓勻之後就可以腌制了，腌制差不多15分鐘的時間。
3、下面再準備一把芹菜，把芹菜的葉子和根部去掉，接着清洗幹淨、切成小段。
4、還有小米辣和紅辣椒，全部切小段，然後把生姜切絲，把大蒜切末備用。鍋内燒熱油，把油燒熱之後，放上腌制好的牛肉不停翻炒，全程保持大火，直至把牛肉炒到變色之後，就先盛出來。
5、接下來鍋内留少許底油，把姜蒜炒香，接着再放上小米辣和紅辣椒，繼續不停翻炒，将其炒香。随後把芹菜放到鍋裡，大火翻炒片刻，炒至斷生以後，我們再把剛才盛出來的牛肉倒進去。
6、接着開始調味，加上适量的鹽、醬油、雞精，翻炒均勻之後就可以關火、盛出鍋了。
注意事項：
1、牛肉炒之前，需要加上一點調料，腌制一下。尤其是澱粉、食用油、蛋清，這些必不可少，可以讓牛肉更嫩。
2、芹菜最好是選擇嫩一點的，炒出來更好吃，香味也更足。
3、這道菜炒的時候，最好使用大火快炒，這樣可以保持鮮嫩的口感。